Wo sind all die Indianer hin?

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Warum will niemand mehr Koch werden, wieso ist die Gastronomie so unbeliebt bei jungen Menschen? Und lässt sich dagegen etwas tun? Die Kolumnistin Laura Klingenberg hat Hotels geleitet und lehrt an der größten Berufsschule für das Gastgewerbe in Berlin. In einer fünfteiligen Reihe geht sie der Sache auf den Grund.

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