Gastronomie
Am 25. Oktober ist wieder der World Pasta Day. Anlass genug, dem italienischen Kulturgut Nudel mehr Aufmerksamkeit zu schenken und sie von einem bekannten Koch in Szene setzen zu lassen. Am 22. Oktober wird der österreichische Sternekoch Johann Lafer in einem kostenfreien Webinar „die Bandbreite der Pasta feiern“, wie er es selbst ausdrückt: „Pasta ist mehr als ein Gericht, es ist eine Lebenseinstellung. Ich freue mich, die Bewegung der mediterranen Ernährung persönlich unterstützen zu dürfen“, so Lafer weiter.
Organisiert wird das Webinar von der Italienischen Agentur für Außenhandel, die damit dem World Pasta Day der International Pasta Organization (IPO) und UIF - Unione Italiana Food ein neues Forum gibt. Seit zehn Jahren wird im Oktober die Nudel zelebriert. Dabei werden Variationen ländertypischer Zubereitungsarten und Lieblingsgerichte von Nationen rund um den Globus gekocht, geteilt und ausgetauscht. In diesem Jahr wird der Fokus insbesondere auf die ganzheitliche mediterrane Ernährungs- und Lebensweise gelegt.
Im Webinar wird Lafer nicht nur ins Nudel-Universum einführen, sondern auch über den Einfluss anderer Nahrungsmittel reden. Und das von veganen Rezepten bis zu glutenfreien Alternativen und Nudelvarianten aus Vollkorn- oder in Bio-Qualität, vom Olivenöl bis zu den Unterschieden beim Parmigiano Reggiano DOP.
Weiter Informationen und Anmeldung für das Webinar gibt es hier. Die Teilnahme am Webinar am 22. Oktober um 15 Uhr mit Johann Lafer ist kostenlos.
