Zügige Expansion: Fünftes „The Ash“-Steakhouse eröffnet

| Gastronomie Gastronomie

In Essen hat gerade das fünfte „The Ash“-Steakhouse in Deutschland eröffnet. Das Konzept wurde von Kent Hahne erdacht. Der ehemalige McDonald’s-Franchise-Nehmer betreibt auch noch 14 L'Osteria- Restaurants in NRW. 

„The Ash“ gibt es inzwischen in Köln, Troisdorf, Oberhausen und Düsseldorf setzt auf die Idee der Supper Clubs der 20er Jahre.

Das Restaurant verfügt über eine Fläche von rund 550 Quadratmeter verteilt auf zwei Ebenen. Bis zu 190 Gäste finden dort Platz. Hinzu kommen nochmals 120 Quadratmeter mit einer Außenterasse und 66 Sitzplätzen. Das Ambiente, eine offene Küche und die Bars auf beiden Stockwerken sollen für Wohlfühlatmospähre sorgen und zum Verweilen einladen.

„Wir freuen uns sehr auf Essen! Wir sind überzeugt, hier einen tollen Standort gefunden zu haben den Menschen in der Stadt ein wirkliches gastronomisches Erlebnis bieten zu können", sagt Hahne, der in den Um- und Neubau rund 1,6 Mio. Euro investiert und peilt einen Jahresumsatz von 2,4 Millionen Euro an. Kent Hahne betreibt das Steakhouse in Eigenregie. Ende September soll ein The Ash-Freestander in Bochum starten. Im November wird ein weiterer Freestander am Standort Aachen folgen. 2019 soll The Ash nach Dortmund kommen. Weitere Planungen für die Städte Hannover, Frankfurt und Bremen laufen bereits.
Hahne ist gleichzeitig Franchisenehmer für 14 L'Osteria- Restaurants in NRW.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Pressemitteilung

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) erweitert ihr Weiterbildungsangebot und startet im Juni 2026 den neuen berufsbegleitenden Lehrgang Certified Bartender. Die Ausbildung wurde in enger Zusammenarbeit mit den Initiatoren des Bar Symposium Cologne (BSC) entwickelt und richtet sich an angehende sowie erfahrene Bar- und Servicekräfte, die ihre Professionalisierung auf das nächste Level bringen möchten.

Weiterlesen

Eine aktuelle Umfrage belegt, dass Gastronomen den Druck zur Preissenkung überschätzen. Fast die Hälfte der Gäste zeigt Verständnis für stabile Preise trotz der gesenkten Umsatzsteuer.

Weiterlesen

Der Lieferdienst-Konzern Delivery Hero verkauft sein Essensliefergeschäft Foodpanda in Taiwan für 600 Millionen US-Dollar. Das Berliner Unternehmen betreibt Lieferdienste in 65 Ländern in Asien, Europa, Südamerika und Afrika.

Weiterlesen

Die Gastronomiemarke O’Learys plant den Eintritt in den deutschen Markt. Das geht aus Informationen des Beratungsunternehmens Franchise Focus hervor, das nach eigenen Angaben auf Gastronomie-Franchises spezialisiert ist.

Weiterlesen

Christian Scharrer hat das Restaurant Verbena im Waldhotel by Bürgenstock – Teil des Bürgenstock Resort Lake Lucerne eröffnet. Mit seiner Ehefrau Nathalie Scharrer, die als Restaurant- & In-Room-Dining-Managerin verantwortlich zeichnet, bildet er ein eingespieltes Führungsduo.

Weiterlesen

Das Restaurant Somssi by Jihun Kim im Hotel Mandarin Oriental Mayfair in London hat den Betrieb eingestellt. Die Schließung erfolgte lediglich fünf Wochen, nachdem das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden war.

Weiterlesen

Mehr als 2.900 Betriebe gingen 2025 pleite – so viele wie seit über einem Jahrzehnt nicht. Steigende Kosten, sinkende Nachfrage und verändertes Konsumverhalten setzen Restaurants und Bars massiv unter Druck. Seit 2020 mussten mehr als 11.000 Betriebe aufgeben.

Weiterlesen

Die Althoff Collection präsentiert mit der „6 Hands Series“ eine neue Eventreihe, bei der drei Spitzenköche der Gruppe gemeinsam ein Sechs-Gang-Menü an drei Standorten inszenieren.

Weiterlesen

Der Guide Michelin hat seine nationale Auswahl 2026 für Österreich vorgestellt und bestätigt die Drei-Sterne-Liga in Wien. Mit 101 Sterne-Restaurants und zahlreichen Neuzugängen zeigen die Auszeichnungen die positive Entwicklung in der österreichischen Gastronomieszene.

Weiterlesen

Das Zwei-Sterne-Restaurant Ammolite im Europa-Park hat unter dem neuen Namen „House of Light“ nach einer Modernisierung wiedereröffnet. Küchenchef Peter Hagen-Wiest setzt weiterhin auf eine klassisch europäische Küche mit regionalem Fokus in einem neu gestalteten Ambiente.

Weiterlesen