Das Schlossgut Gross Schwansee blickt auf eine langjährige Geschichte zurück. Im Inneren des Herrenhauses stammt der Doppelsaal wohl aus der Erbauungszeit, auch die wertvollen Holzpaneele sind vermutlich ursprünglich. Mindestens so alt wie das Herrenhaus ist die Lindenallee, die von der Parkseite direkt zum Ostseestrand führt.
Neben dem Herrenhaus entstand um den Wirtschaftshof im 18. Jahrhundert eine Gutsanlage. Zu beiden Seiten des Hofes und des noch vorhandenen Teiches standen Ställe und Scheunen aus Fachwerk mit Reetdächern. Abgeschlossen wurde die Anlage durch ein Torhaus gegenüber vom Herrenhaus. Während das Torhaus schon im 19. Jahrhundert abgebrochen wurde, standen einige der alten Ställe und Scheunen noch nach 1990. Heute noch erhalten ist der ehemalige Pferdestall aus dem 19. Jahrhundert, der jetzt das Bistro beherbergt.
Das Herrenhaus Groß Schwansee wurde spätestens ab 1951 als Zentralschule für die umliegenden Dörfer genutzt, bei dieser Nutzung blieb es bis 1987 mit dem Bau einer neuen Plattenbau-Schule in Kalkhorst, das Herrenhaus Schwansee stand nun etliche Jahre leer. Groß Schwansee konnte dann von seiner einzigartigen Lage an der Ostsee profitieren. Am Dorfrand entstand eine große Ferienhaus-Siedlung, alte Gebäude wurden saniert.
1998 begann auch für das Gut eine neue Zeit. Die Familie Dornier hatte schon bald nach der Wiedervereinigung die Güter Brook und Christinenfeld erworben und betreibt dort heute ökologische Landwirtschaft in großem Stil. Nun erwarb Silvius Dornier auch das Gut Groß Schwansee. Das Herrenhaus wurde aufwändig saniert und zum Hotel ausgebaut. Im Jahre 2009 wurde das Parkgebäude errichtet. 2021 übernahm der jetzige Eigentümer David Dornier die Hotelanlage.
Mit einem Schlossgarten und weitläufiger Natur, historischem Flair und Unterhaltungs- und Genussmöglichkeiten begeistert das Schlossgut Gross Schwansee nun seine Gäste. Das klassizistische Gutsgebäude aus dem Jahr 1745 bildet immer noch das Herzstück des Anwesens. Ergänzt wird dieses durch das neu designte Parkgebäude und den zu einer Brasserie und einer Wellnessbereich umgebauten ehemaligen Pferdestall des Gutshofes. Im angrenzenden Schlosspark können Hotelgäste dutzende Baumriesen, darunter sogar einen 100-jährigen Birnenbaum, bewundern.
Für das leibliche Wohl sorgt das hoteleigene „Schlossrestaurant 1745“. Das Küchenteam verwöhnt die Gäste mit Produkten regionaler Manufakturbetriebe und bereitet alles frisch zu. Das Ergebnis ist eine leichte und raffinierte Küche. Die kulinarische Alternative ist die Brasserie mit angrenzender Terrasse, die den Gästen eine Auswahl an regionalen Gerichten sowie ein Kuchenangebot bietet.
Großes Jubiläumsfest am 15. Oktober 2022 ab 13 Uhr
Einmal Schlossherr sein. Ein Traum, der am 15. Oktober ab 13 Uhr beim 20-jährigen Jubiläumsfest erfüllt werden kann. Der Schlossgarten mit seinem Naturensemble öffnet sich für große und kleine Gäste. Eine Hüpfburg garantiert ausgelassene Freude. Ein weitläufiges Naturparadies braucht viel Liebe in der Pflege. Dazu braucht man Trecker. Das Schlossgut organisiert passend zum Thema sogar Oldtimertrecker zur Mitfahrt für die Kinder.
Einen Blick hinter die Kulissen werfen? Bei einer Schlossführung erleben die Gäste die Magie dieses Schlossensembles. Ebenfalls sehenswert ist die Bilderausstellung zum Schlossumbau. Wer es entspannt und kulinarisch bevorzugt - Kaffee und Kuchen oder kleine, regionale Spezialitäten werden im Garten und in den Restaurants serviert. Kunst und Kultur mit musikalischen Highlights im Garten der Schlossanlage begleitet die Gäste den ganzen Tag.
Wer das Jubiläum noch bis in die Nacht mit Gourmet-Ambiente genießen möchte, ab 18 Uhr verwöhnt das Team im „Schlossrestaurant 1745“ die Gäste mit Champagnerempfang und Jubiläumsmenü.
Hotellerie
