Hotellerie
Das Hotel Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal feierte in der vergangenen Woche sein 75-jähriges Bestehen. Zu dem Festakt im Schwarzwald luden der Seniorchef Hermann Bareiss sowie Hannes Bareiss und dessen Frau Britta ein.
Das Familienunternehmen blickt auf eine Gründung im Jahr 1951 zurück. Damals eröffnete die Gastronomin Hermine Bareiss das Kurhotel Mitteltal mit zunächst zwölf Zimmern. Die Gründerin, die für ihre Lebensleistung das Bundesverdienstkreuz erhielt, legte den Grundstein für den heutigen Betrieb, nachdem sie zuvor Erfahrungen im gepachteten Gasthof Kranz gesammelt hatte.
Expansion und internationale Anerkennung
Im Jahr 1966 kehrte der Sohn der Gründerin, der gelernte Koch Hermann Bareiss, nach Stationen in England und Frankreich in den elterlichen Betrieb zurück und übernahm 1973 dessen Leitung. Unter seiner Führung erfolgte 1991 die Umbenennung in Hotel Bareiss. Laut dem Hotelverzeichnis Michelin im Jahr 2026 gehört das Haus zu den bemerkenswertesten Hotels weltweit. Statistisch gesehen spiegelt sich dieser Erfolg auch in der regionalen Bedeutung wider: Das Resort gilt als ein Ankerpunkt des Tourismus im Schwarzwald, einer Region, die im Vergleich zu anderen deutschen Mittelgebirgen eine überdurchschnittlich hohe Dichte an Sterne-Gastronomie und Luxusbetten aufweist. Das Hotel wurde zum dritten Mal in Folge als bestes Hotel für kulinarischen Luxus prämiert.
Struktur und unternehmerische Erweiterungen
Die Geschäftsführung wird seit 2009 von Hermann und Hannes Bareiss gemeinsam ausgeübt, seit 2015 gehört auch Britta Bareiss dem Leitungsgremium an. In den vergangenen Jahren wurde das Portfolio des Unternehmens stetig erweitert. Dazu zählen unter anderem der historische Morlokhof aus dem Jahr 1789, die Wanderhütte Sattelei sowie die Fischzucht Forellenhof Buhlbach. Investitionen flossen zudem in einen neuen Trakt für die Angestellten sowie in eine zusätzliche Etage mit Suiten. In der Festrede wurde das Hotel als eine Ansammlung von Perfektion bezeichnet, wobei besonders die Bedeutung der menschlichen Komponente und der Dienstleistung am Gast hervorgehoben wurde.
Würdigung der Mitarbeiter und prominente Gäste
Hermann Bareiss betonte in seiner Ansprache, dass die Professionalität und Loyalität der Partner und Angestellten über die Jahrzehnte maßgeblich zum Aufstieg in die internationale Spitzenhotellerie beigetragen haben. Das Haus engagiert sich laut eigenen Angaben zudem überbetrieblich in der Nachwuchsförderung und im regionalen Tourismus. Unter den geladenen Gästen des Festakts befanden sich Vertreter aus Politik und Recht, darunter die Wirtschaftsministerin von Baden-Württemberg, Dr. Nicole Hoffmeister-Kraut, der ehemalige Ministerpräsident Günther Oettinger sowie der frühere Vizepräsident des Bundesverfassungsgerichts, Ferdinand Kirchhof. In der Festrede hieß es wörtlich: „Das Bareiss ist dieses Bareiss, weil es zutiefst human ist.“
