Hotellerie
Bierness in Ehingen: Das Best Western Plus BierKulturHotel Schwanen in Ehingen setzt auch beim Thema Wellness voll aufs Thema Bier. In dem familiengeführten Traditionshotel in der Bierkulturstadt an der Donau ist ein neuer einzigartiger Bier-Wellnessbereich für die Gäste entstanden. Der außergewöhnliche Wellnessbereich in dem 50-Zimmer-Hotel bietet unter anderem ein Bierfass Dampfbad, eine finnische Sauna aus altem Brauereiholz, in der es Aufgüsse mit Bier oder Hopfen gibt, einen Ruheraum im Bierkeller mit Edelsteinwasser zur Erfrischung. Passend dazu werden außerdem Bierbäder mit den Zutaten des Bieres und selbstgebrautem Bier des Hotels angeboten.
„Unser neuer Bier-Wellness Bereich befindet sich direkt unter der historischen Stadtmauer, in unserem neuen gemütlichen Bierkeller. Hier erwartet die Gäste ein wohltuendes Erlebnis, das Körper und Geist gleichermaßen verwöhnt, in einem Ambiente, das unser Brauerei-Flair mit modernem Wellness vereint“, erklärt Michael Miller, der gemeinsam mit seinem Bruder Dominic, Eigentümer und Geschäftsführer des Best Western Plus BierKulturHotel Schwanen in Ehingen ist. Neben dem BierKulturHotel besteht bereits seit 1697 eine hauseigene Brauerei und Brennerei sowie die Gastwirtschaft zum Schwanen am Standort, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts in fünfter Generation als Familienbetrieb von Familie Miller geführt werden. Die uralte Handwerkstradition des Bierbrauens ist fester Bestandteil der Gastgeberphilosophie und spiegelt sich in allen Hotelbereichen und -angeboten - so nun auch im neuen Wellnessbereich - wider. „Wir haben zwölf Monate an der Realisierung unseres neuen Wellnessbereiche gearbeitet. Wir sind sehr stolz, dass wir nun für unsere Gäste so ungewöhnliche Bier-Spezialanwendungen anbieten und unser Angebot rund ums Thema Bier damit nochmals erweitern können“, ergänzt Miller. Insgesamt hat die Hoteliersfamilie rund 700.000 Euro in das neue Angebot investiert.
Best Western Plus BierKulturHotel Schwanen in Ehingen
Das Best Western Plus BierKulturHotel Schwanen mit angeschlossener Hausbrauerei und Brennerei in Ehingen an der Donau bietet seinen Gästen 50 klimatisierte Zimmer, teilweise mit Balkon oder Terrasse. Gastronomisch wird das Angebot ergänzt von einem Restaurant und der „BrennBar“. Eigentümer des Best Western Plus Bierkulturhotel Schwanen ist die Familie Miller aus Ehingen, die den Gasthof Schwanen mit dazugehöriger Brauerei und Brennerei betreibt. Die Geschäftsführer und Inhaber Dominic und Michael Miller sagen einstimmig: „Wir sind stolz, der über 310-jährigen und traditionsreichen Geschichte des Gasthofs Schwanen ein weiteres Kapitel mit dem Bier-Wellnessbereich hinzufügen zu dürfen. Ebenso freuen wir uns, dass wir mit dem neuen Angebot die hiesige Bier- und Braukultur unserem Gästekreis nun noch näherbringen können.“
Buchstäblich im Bier schlafen: Bierkistenzimmer
Das Thema Bier zieht sich wie ein roter Faden durch die gesamte Ausstattung des Hotels. So wurden, um den Begriff „Bierkultur“ mit Leben zu füllen, beispielsweise spezielle Bierkistenzimmer gefertigt, in denen Hölzer des früheren Getreide- und Malzlagers der Brauerei Verwendung fanden. Eine für das Hotel angefertigte Möbelskulptur setzt sich zu Bett, Schrank und Sitzgruppe zusammen. „So wollen wir bildlich gesprochen unsere Gäste in Bier schlafen lassen“, sagt Michael Miller.
Traditionelles Brauhandwerk
Die Biervielfalt gibt im gastronomischen Bereich des Hauses ebenfalls den Ton an. Seit 1697 besteht die Brauerei und Gastwirtschaft zum Schwanen und wird seit Mitte des 19. Jahrhunderts bereits erfolgreich in fünfter Generation als Familienbetrieb geführt. Eine ganze Palette von eigenen Biervarianten steht Gästen zur Auswahl: Neben den Klassikern wie Export, Pils oder Zwickel gibt es jeden Monat eine andere saisonale Spezialität. Bis zu 19 verschiedene Biere kommen so übers Jahr auf den Tresen. Im Restaurant werden passend zum Bier Spezialitäten der Schwäbischen Küche serviert. An Sommerabenden lockt der Biergarten im Hotelhof, der mit Hopfenpflanzen umringt ist. Gäste, die die handwerkliche Tradition der Braukunst kennenlernen möchten, können bei einer Führung durch die Gasthausbrauerei hinter die Kulissen blicken. Im Rahmen von hauseigenen Brauseminaren können Teilnehmer noch tiefer in die Kunst des Brauens einsteigen.
