Bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe sind am 19. Oktober 2026 im Favorite Parkhotel in Mainz die Sieger in drei Ausbildungsberufen ausgezeichnet worden. Pia-Emily Kittel gewann im Hotelfach, Luca Kleinbauer in der Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie und Katharina Möhrle im Kochberuf. In der Mannschaftswertung belegte Bayern den ersten Platz. Insgesamt nahmen 51 Nachwuchskräfte aus 17 DEHOGA-Landesverbänden am Bundeswettbewerb teil.
Kittel, Kleinbauer und Möhrle gewinnen die Einzelwertungen
Im Hotelfach setzte sich Pia-Emily Kittel vom Hotel Waldkrug in Delbrück in Nordrhein-Westfalen durch. Den zweiten Platz belegte Monja Sayer vom Hotel Bayerischer Hof in München, gefolgt von Jan-Erik Neske vom Benen-Diken-Hof auf Sylt.
In der Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie gewann Luca Kleinbauer vom La Maison Hotel in Saarlouis im Saarland. Patrick Decker vom Fleesensee Schlosshotel in Göhren-Lebbin erreichte den zweiten Platz. Zwei dritte Plätze gingen an Pauline Bratina von MARS I Küche & Bar in Berlin und Josefine Lepel vom The Westin Leipzig.
Im Kochberuf holte Katharina Möhrle vom Wellness Hotel Tanne Tonbach in Baiersbronn in Baden-Württemberg Gold. Annabell König von der Fürstenfelder Gastronomie & Hotel in Fürstenfeldbruck belegte den zweiten Platz. Josef Wolfgang Suba vom Hotel Bülow Palais Dresden kam auf Rang drei.
Bayern gewinnt die Mannschaftswertung vor Sachsen und Baden-Württemberg
In der Mannschaftswertung setzte sich Bayern durch. Sachsen belegte den zweiten Platz, Baden-Württemberg erreichte Rang drei.
Die Teilnehmer absolvieren schriftliche und praktische Prüfungen
Die Nachwuchskräfte mussten sich an zwei Wettkampftagen in Theorie und Praxis beweisen. Zu den Aufgaben gehörten schriftliche Prüfungen, Warenerkennung und praktische Übungen aus den jeweiligen Ausbildungsberufen.
Die angehenden Köche bereiteten aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Vier-Gänge-Menü für zehn Personen zu. Vorgesehen waren Poularde und Feigen als Vorspeise, ein vegetarischer Zwischengang mit Edamame und Mozzarella sowie Lamm mit Pak Choi als Hauptgang. Das Dessert bestand aus Birnen, Quark und dunkler Schokolade.
Die Teilnehmer im Hotelfach absolvierten unter anderem Aufgaben an der Rezeption und im Housekeeping. Bei einer Marketingaufgabe sollten sie Ideen für ein Erlebnisangebot entwickeln. In der Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie waren die fachgerechte Getränkeherstellung, das Flambieren und das Eindecken der Tische für das Wettbewerbsessen Teil der Prüfungen.
Schnieder und Inselkammer sprechen über Ausbildung und Gastfreundschaft
Der rheinland-pfälzische Ministerpräsident Gordon Schnieder würdigte die Leistungen der Teilnehmer bei der Siegerehrung. In seiner Ansprache hob er die Bedeutung der beruflichen Ausbildung hervor und erklärte, für den langfristigen Verbleib junger Fachkräfte im Gastgewerbe seien moderne Ausbildungsinhalte, faire Arbeitsbedingungen und gesellschaftliche Wertschätzung erforderlich.
Gemeinsam mit DEHOGA-Vizepräsidentin Angela Inselkammer und dem Vorsitzenden der Wettkampfleitung, Hans Schneider, überreichte Schnieder die Auszeichnungen. Inselkammer sagte über die Teilnehmer: „Ihr seid heute die Leuchtfeuer unserer Branche: jung, mutig und mit einer Strahlkraft, die weit über diesen Wettbewerb hinausreicht.“ Zugleich betonte sie: „Gastfreundschaft entsteht zwischen Menschen.“
DEHOGA veranstaltet den Wettbewerb mit drei Partnerorganisationen
Veranstalter der Deutschen Jugendmeisterschaften ist der DEHOGA gemeinsam mit dem Verband der Köche Deutschlands (VKD), dem Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte (VSR) und der FBMA-Stiftung. Unternehmen und Förderer unterstützen den Wettbewerb mit Weiterbildungsgutscheinen, Gutscheinen für Veranstaltungen und Einkäufe sowie Sachpreisen.
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