Hotellerie
Die FBMA-Stiftung ehrt im Frühsommer 2026 den Seniorchef des 5-Sterne-Superior Resorts Bareiss, Hermann Bareiss, mit der 69. Brillat Savarin-Plakette. Die Verleihung der Auszeichnung für besondere Verdienste um die Gastlichkeit und Tafelkultur findet am 17. Juni 2026 in Baiersbronn statt.
Ein Lebenswerk in der Spitzenhotellerie
Hermann Bareiss, geboren 1944 in Baiersbronn-Mitteltal, blickt im Jahr der Auszeichnung auf eine 60-jährige Karriere als Gastgeber zurück. Nach einer Kochlehre und internationalen Stationen in Paris, London und Kairo übernahm er 1973 den elterlichen Betrieb, das 1951 von seiner Mutter Hermine Bareiss gegründete Kurhotel Mitteltal. Unter seiner Leitung entwickelte sich das Haus zu einem führenden Ferienresort in Europa.
Das Jahr 2026 markiert für den Preisträger ein doppeltes Jubiläum: Neben der persönlichen Ehrung feiert das Hotel Bareiss sein 75-jähriges Bestehen. Konrad Pötzel, Vorsitzender des Stiftungsrats, bezeichnet Bareiss aufgrund seiner unternehmerischen Leistung und seiner Haltung als Vorbild für die Branche.
Engagement über den Hotelbetrieb hinaus
Neben der Führung seines Resorts engagiert sich Hermann Bareiss in verschiedenen regionalen und überregionalen Projekten. Zu seinen Aktivitäten gehören die Gründung einer Weidelandgesellschaft sowie der Erwerb und Erhalt des historischen Morlokhofs, der mehrfach mit Denkmalpflegepreisen ausgezeichnet wurde. Im Bereich der Nachwuchsförderung initiierte er den Verein FHG e.V..
Weitere regionale Projekte umfassen den Forellenhof Buhlbach mit eigener Fischzucht sowie die Wanderhütte Sattelei. Für seinen Einsatz um die deutsch-französische Freundschaft wurde Bareiss zudem mit dem Orden der Ehrenlegion ausgezeichnet.
Hintergrund der Brillat Savarin-Plakette
Die nach dem französischen Schriftsteller Jean Anthèlme Brillat-Savarin benannte Plakette wird seit 1955 an Persönlichkeiten verliehen, die das Gastgewerbe nachhaltig geprägt haben. Seit 2007 liegt die Vergabe in den Händen der gemeinnützigen FBMA-Stiftung. Diese wurde 1993 gegründet und widmet sich der Forschung, Kultur und Bildung in der Hotellerie und Gastronomie.
Hermann Bareiss reiht sich mit dieser Ehrung in die Liste namhafter Preisträger ein, zu denen unter anderem Dr. August Oetker, Innegrit Volkhardt, Roland Mack und Caroline von Kretschmann gehören.
