Hotellerie
Das Restaurant ist montags halb leer. Die Lobby steht tagsüber weitgehend ungenutzt. Zehn Zimmer bleiben unter der Woche regelmäßig frei. Solche Situationen kennen die meisten Hoteliers. Lange Zeit lautete die zentrale Frage: Wie bekommen wir diese Kapazitäten verkauft? Heute stellen sich viele Häuser eine zweite Frage: Wie können wir sie nutzen?
Denn in vielen Hotels entstehen gerade richtig gute Ideen, weil Hoteliers vorhandene Ressourcen neu denken. Vor ein paar Jahren galt ein leerer Tagungsraum einfach als leerer Tagungsraum. Heute wird daraus vielleicht ein Pop-up-Dinner, ein Coworking-Space oder ein Community Event.
Die Fläche hat sich nicht verändert. Die Denkweise schon.
Hier sind sieben Wege, wie Hotels freie Kapazitäten heute wirtschaftlich nutzen.
1. Sie verkaufen nicht nur Zimmer, sondern Nutzungsmöglichkeiten
Lange Zeit war die Logik der Hotellerie relativ einfach: Ein Zimmer erzielt dann Wert, wenn jemand darin übernachtet. Doch immer mehr Hotels lösen sich von dieser eindimensionalen Sichtweise. Denn dieselbe Fläche kann heute ganz unterschiedliche Bedürfnisse erfüllen. Für den einen Gast ist sie ein klassisches Hotelzimmer. Für den anderen ein ruhiger Arbeitsplatz zwischen zwei Meetings. Für wieder andere ein Rückzugsort für ein paar Stunden oder Teil eines Day-Use-Angebots. Die spannendsten Hotels denken deshalb nicht mehr ausschließlich in Produkten, sondern in Nutzungsmöglichkeiten. Sie fragen nicht nur, wer dort schläft, sondern wer davon profitieren könnte.
2. Sie monetarisieren nicht nur Flächen, sondern auch Zeit
Wer über freie Kapazitäten spricht, denkt oft zuerst an Räume. Dabei liegt das eigentliche Potenzial häufig in ungenutzten Zeitfenstern. Das Restaurant ist abends ausgebucht, aber nachmittags leer. Der Wellnessbereich ist am Wochenende voll, unter der Woche jedoch deutlich ruhiger. Tagungsräume stehen zwischen Veranstaltungen oft tagelang ungenutzt. Erfolgreiche Hotels schauen deshalb nicht nur auf Quadratmeter, sondern auch auf Stunden. Denn wirtschaftlicher Mehrwert entsteht häufig genau dort, wo bislang einfach Leerlauf war. Die Frage lautet nicht nur: Welche Flächen haben wir? Sondern auch: Wann werden sie genutzt – und wann nicht?
3. Sie erschließen Zielgruppen, die früher gar nicht auf dem Radar waren
Nicht jeder potenzielle Kunde ist automatisch ein Übernachtungsgast. Diese Erkenntnis eröffnet völlig neue Möglichkeiten. Remote Worker suchen inspirierende Arbeitsorte. Locals interessieren sich für Events, Kulinarik oder Wellnessangebote. Unternehmen benötigen flexible Räume für Workshops und Meetings. Die erfolgreichsten Hotels erweitern deshalb ihren Blick auf den Markt. Sie fragen nicht nur, wie sie mehr Gäste gewinnen können, sondern auch, welche Menschen sie mit ihren vorhandenen Ressourcen zusätzlich erreichen können. Oft entstehen daraus neue Umsatzquellen, die vorher gar nicht Teil des Geschäftsmodells waren.
4. Sie denken in Wertschöpfung statt in Auslastung
Auslastung bleibt wichtig. Keine Frage. Doch wirtschaftlich starke Hotels richten ihren Blick zunehmend auf eine größere Frage: Wie entsteht Wert? Denn eine hohe Auslastung allein garantiert noch keine hohe Wirtschaftlichkeit. Umgekehrt kann auch eine freie Kapazität wirtschaftlichen Nutzen erzeugen, wenn sie intelligent eingesetzt wird. Die Perspektive verschiebt sich damit von der reinen Belegung hin zur Wertschöpfung. Nicht jede Ressource muss zwangsläufig verkauft werden, um einen Beitrag zum Unternehmenserfolg zu leisten. Genau hier entstehen aktuell viele der innovativsten Ansätze der Branche.
5. Sie nutzen vorhandene Infrastruktur mehrfach
Hotels investieren enorme Summen in Lage, Architektur, Design, Technik und Aufenthaltsqualität. Diese Investitionen schaffen einen Wert, der oft weit über die klassische Übernachtung hinausgeht. Warum sollte eine attraktive Dachterrasse nur Hotelgästen vorbehalten sein? Warum sollte eine hochwertige Lobby ausschließlich als Durchgangsbereich dienen? Und warum sollten Veranstaltungsflächen nur für Tagungen genutzt werden? Immer mehr Hotels erkennen, dass dieselbe Infrastruktur unterschiedliche Funktionen erfüllen kann. Dadurch entstehen zusätzliche Erträge, ohne dass neue Flächen geschaffen werden müssen.
6. Sie betrachten Leerstand als strategische Reserve
Vielleicht beginnt genau hier der größte Perspektivwechsel. Denn in vielen Betrieben wird Leerstand noch immer ausschließlich als verlorene Gelegenheit betrachtet. Doch immer mehr Hoteliers entdecken, dass freie Kapazitäten auch Handlungsspielräume eröffnen können. Ein Zimmer, das heute nicht verkauft wird, bleibt trotzdem eine vorhandene Ressource. Es ist gebaut, eingerichtet, betrieben und verfügbar. Die spannendere Frage lautet deshalb: Welche Möglichkeiten eröffnet diese Ressource noch? Wer Leerstand ausschließlich als Defizit betrachtet, sieht nur die eine Seite der Medaille. Wer ihn als strategische Reserve versteht, entdeckt oft neue Optionen.
7. Sie machen aus Leerstand wirtschaftlichen Handlungsspielraum
Wenn Hotels beginnen, Räume, Flächen und Infrastruktur neu zu denken, stellt sich zwangsläufig die Frage: Warum nicht auch unverkaufte Zimmer?
Aus genau dieser Überlegung heraus ist Beyond Bookings entstanden. Das Unternehmen beschäftigt sich seit Jahren mit der Frage, wie Hotels vorhandene Ressourcen wirtschaftlich sinnvoller nutzen können. Mit der Finanzierungslösung bebo convert wurde dafür ein Modell entwickelt, das es Hotels ermöglicht, unverkaufte Zimmerkontingente wirtschaftlich zu nutzen, um Lieferantenrechnungen, Investitionen oder laufende Ausgaben zu begleichen. Statt zusätzliche Liquidität zu binden oder neue Finanzierungen aufzunehmen, wird vorhandene Kapazität aktiviert und wirtschaftlich nutzbar gemacht.
Der Gedanke dahinter ist dabei größer als die Lösung selbst. Denn er steht für eine Entwicklung, die sich an vielen Stellen der Branche beobachten lässt: Hoteliers beginnen, vorhandene Ressourcen neu zu bewerten. Früher galt ein unverkauftes Zimmer vor allem als verlorener Umsatz. Heute entsteht zunehmend die Frage, welchen zusätzlichen Wert diese Kapazität schaffen kann.
Die erfolgreichsten Häuser der Zukunft werden deshalb wahrscheinlich nicht nur diejenigen sein, die ihre Zimmer am besten verkaufen. Sondern diejenigen, die den Wert ihrer vorhandenen Ressourcen am besten verstehen und aktivieren.
Über Beyond Bookings
Unsere Wurzeln liegen in der Hotel- und Tourismusbranche, daher kennen wir sehr gut die Herausforderungen der Branche. Als Hotelunterstützer und Trendbegleiter möchten wir dazu beitragen das maximale Potenzial aus den Hotels zu holen.
Wir möchten dabei unterstützen, den Leerstand zu reduzieren, den Umsatz zu steigern und die Liquidität zu erhöhen.
Ebenso möchten wir Hotels dabei begleiten, die immer weiter steigenden Erwartungen von Gästen u.a. in den Bereichen Nachhaltigkeit, Digitalisierung aber auch Entertainment zu erfüllen.
Beyond Bookings – von Hoteliers für Hoteliers!
Beyond Bookings GmbH
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