Nach einer kurzen Soft-Opening-Phase eröffnen die FREIgeist Hotels am 1. Juli ihr zweites Haus in der niedersächsischen Universitätsstadt Göttingen. Das Haus vereint Design mit einem modernen Nutzungskonzept und Gastro-Angeboten auf dem historischen Werksgelände der Sartorius AG.
Das sogenannte Sartorius-Quartier umfasst knapp 2,3 Hektar und wurde gerade mit dem Brownfield24 Award in der Kategorie Wohnen ausgezeichnet. Rund um das Hotel sind insgesamt 223 Eigentums- und Mietwohnungen, Büros, Einzelhandelsflächen, der Gesundheitscampus sowie eine Kindertagesstätte entstanden.
Das neue FREIgeist Göttingen Nordstadt befindet sich mittendrin und ist damit das Herzstück des Quartiers. Im Inneren überzeugt das Haus mit Designmöbeln, ausgewählten Vintage-Objekten und Naturmaterialien. Hier trifft man sich ab sofort im Viani Alimentari zu Cappuccino und Cornetto, im East of Italy zu Mezze und neapolitanischer Pizza und in der Weights & Measures oder Sky Bar auf einen After-Work-Drink.
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Wie schon beim FREIgeist Göttingen in der Innenstadt liegt auch beim FREIgeist Göttingen Nordstadt ein Fokus auf dem Thema Design. Ziel von Georg Rosentreter, geschäftsführender Gesellschafter der FREIgeist Hotels, war es, den kosmopolitischen und modernen Look des Stadthotels mit warmen Elementen zu kombinieren. Sowohl die Innenarchitektur als auch die Einrichtung des Hotels greifen außerdem die Historie des Standorts auf.
Als optischer Gegenspieler zu Sichtbeton und Estrich wurden unter anderem in allen 123 Zimmern und Suiten Böden mit echten Eichenholzdielen verlegt. Ein Hingucker sind auch die Rückwände der Boxspringbetten: Denn das Lärchenholz der Rückwände wurde speziell für das FREIgeist Göttingen Nordstadt nach der Yakisugi-Technik veredelt, bei der die oberste Schicht verbrannt wird, um die natürlichen Maserungen des Holzes stärker hervorzuheben und es gleichzeitig widerstandsfähiger zu machen.
In der offenen Showküche des Restaurants East of Italy bereitet das internationale Küchenteam eine levantinische Küche mit Einflüssen aus Israel, Syrien, Jordanien und dem Libanon zu - und kombiniert diese mit dem italienischen Klassiker schlechthin: der Pizza. Damit diese gelingt, hat der Pizzaiolo des East of Italy den besten Pizzaofen Italiens zur Verfügung - einen 500 Grad heißen Ofen von Moretti.
Die Weights & Measures Bar zollt der unmittelbaren Umgebung einen besonderen Tribut. Denn Sartorius hat sich einst mit der Einführung einer besonderen Präzisionswaage einen Namen gemacht. Eine technologische Weiterentwicklung von Messsystemen, die im vierten Jahrhundert vor Christus ihren Ursprung und sich im Laufe der Jahrhunderte von Ägypten und Babylon nach Europa verbreitet haben. Im Weights & Measures gehen Gäste also auf eine Reise durch den östlichen Mittelmeerraum und genießen die Vorzüge, die eine Präzisionswaage dem Barteam um Maxim Mirkin heute ermöglicht. Denn das Team tariert jede Zutat präzise aus, um am Ende den perfekten Drink zu servieren.
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