Hotellerie
Der Hotelverband Deutschland (IHA) hat seinen aktuellen Branchenreport „Hotelmarkt Deutschland 2026“ veröffentlicht. Die Publikation analysiert die wirtschaftliche Entwicklung sowie die zentralen Kennzahlen des Beherbergungsgewerbes für das zurückliegende Jahr. Die Publikation analysiert die wirtschaftliche Entwicklung sowie zentrale Kennzahlen der Hotellerie und bietet Hoteliers damit eine wichtige Orientierung für Marktanalysen, betriebliche Entscheidungen und die Einschätzung aktueller Branchentrends.
Kostensenkungen und kluger Einkauf sind unter den TOP 3 Herausforderungen der Branche und haben in unserem Hotelmarkt unter „Supply Chain Management - Shaping the costs“ ein festen Platz.
Supply Chain Management gehört unabdingbar zu einem erfolgreichen Management eines Hotels dazu und daran sollte jeder Hotelier bei den Themen Umsatz, Digitalisierung, KI automatisch denken.
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Der Bericht ist für Mitglieder der IHA kostenfrei digital verfügbar: https://www.hotellerie.de/login
Nicht-Mitglieder können den Report zu einem Preis von 395 Euro erwerben, während für Bildungseinrichtungen ein reduzierter Preis von 125 Euro gilt: https://www.hotellerie.de/publikationen/detail/hotelmarkt-deutschland-2026
Hier einen Blick in das Inhaltsverzeichnis werfen.
Die wichtigsten Erkenntnisse auf einen Blick:
- Rekord bei den Übernachtungen: 497,4 Millionen Übernachtungen markieren einen neuen Höchststand im deutschen Beherbergungsgewerbe.
- Die durchschnittliche Zimmerauslastung stieg 2025 leicht auf 68,1 Prozent.
- Gleichzeitig wächst der wirtschaftliche Druck: Sinkende Netto-Zimmerpreise und RevPARs, steigende Kosten, hohe Bürokratiebelastung und indexierte Mietverträge setzen die Margen vieler Betriebe unter Druck.
- Unternehmensinsolvenzen im klassischen Beherbergungsgewerbe nahmen um 40,1 Prozent zu und liegen damit deutlich über dem Vorkrisenniveau.
- Deutschland bleibt ein Hochkostenstandort mit im europäischen Vergleich moderaten Zimmerpreisen. Der Margendruck ist damit längst ein strukturelles Thema.
Neben Markt- und Performancekennzahlen bietet der Report fundierte Analysen zu:
- Regulierung und Steuerpolitik
- Nachhaltigkeit und ESG-Anforderungen (CSRD, Omnibus I, PPWR)
- Digitalisierung und KI
- Fachkräftesicherung
- Investitions- und Markttrends
Übernachtungszahlen erreichen Höchststand
Das deutsche Beherbergungsgewerbe verzeichnete im Jahr 2025 insgesamt 497,4 Millionen Übernachtungen, was nach Angaben des Verbandes einen neuen Höchstwert darstellt. Trotz dieser Entwicklung stieg die Zahl der Unternehmensinsolvenzen im klassischen Beherbergungsgewerbe um 40,1 Prozent an. Damit wurde das Niveau der Jahre vor der Krise deutlich überschritten.
Die durchschnittliche Zimmerauslastung in Deutschland erhöhte sich im Vergleich zum Vorjahr um 0,9 Prozentpunkte auf 68,1 Prozent. Parallel dazu sank jedoch der durchschnittliche Netto-Zimmerpreis um 2,8 Prozent auf 109 Euro. Der Erlös pro verfügbarem Zimmer, der sogenannte RevPAR, ging laut dem Bericht auf 74 Euro zurück. Der Hotelverband beschreibt das Jahr 2025 daher als eine Phase der preisgetriebenen Konsolidierung.
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Hohe Kostenstrukturen und indexierte Mietverträge
Nach Einschätzung des Verbandes ist der anhaltende Druck auf die Gewinnmargen ein strukturelles Problem. Während die Betriebe operativ stabil arbeiteten, führten hohe Kosten in fast allen Unternehmensbereichen sowie bürokratische Anforderungen und indexierte Mietverträge zu Belastungen. Deutschland weist im europäischen Vergleich eine der höchsten Kostenstrukturen auf, während die Zimmerpreise als moderat eingestuft werden.
IHA-Vorsitzender Otto Lindner äußerte sich zur politischen Lage und den notwendigen Rahmenbedingungen für die Betriebe. Er verwies auf die zum 1. Januar 2026 erfolgte dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie auf 7 Prozent. Lindner erklärte laut Mitteilung: „Die dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie auf 7 Prozent zum 1. Januar 2026 ist ein großer Erfolg hartnäckiger Interessenvertretung und ein überfälliger Schritt zu fairem Wettbewerb.“ Er forderte zudem wettbewerbsfähige steuerliche Bedingungen, den Abbau von Bürokratie und verlässliche Energiepreise.
Analysen zu Nachhaltigkeit und Digitalisierung
Der rund 340 Seiten umfassende Report basiert auf amtlichen Statistiken, Branchenvergleichen und Praxisanalysen. Er enthält thematische Schwerpunkte zu regulatorischen Anforderungen im Bereich Nachhaltigkeit, wie etwa der Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD), sowie zu Entwicklungen in der Digitalisierung und der Anwendung künstlicher Intelligenz.
Bei der Erstellung des Werkes wurde der Verband von verschiedenen Partnern unterstützt, darunter Unternehmen wie Christie & Co, die progros GmbH und die MKG-Group.
Der Bericht ist für Mitglieder der IHA kostenfrei digital verfügbar.
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