Die UFS Academy startet mit kostenfreien Online-Trainings für Köche. Mittels zweiminütigen, werbefreien Kurzvideos wird Köchen die Möglichkeit geboten, sich schnell und kostenlos zu aktuellen Themen weiterzubilden. Die Kursreihen beinhalten Trainingsvideos zur veganen Küche ohne Fleischersatzprodukte oder zur Pasta-Herstellung nach echten italienischen Techniken. Die UFS Academy wird stets weiter ausgebaut, sodass jeden Monat mindestens ein neuer Kurs zur Weiterbildung online verfügbar ist.
Hinter dem Konzept der UFS Academy steht mit Unilever Food Solutions ein Experte der Food Service Branche, der in Deutschland zwölf Profiköche zu seinem Team zählt, weltweit sind es sogar 230. Der Wunsch vieler Köche, ihr Wissen und ihre Fertigkeiten durch professionelle Trainings zu erweitern, wird oft durch fehlende Zeit, knappes Budget oder wenige Möglichkeiten zum Austausch erschwert. Die UFS Academy soll die Lösung dazu bieten. Die Academy startet mit sieben verschiedenen Kursreihen. Aktuell haben Köche unter anderem die Möglichkeit ihr Fachwissen zu Saisonalität, nachhaltiger Plant-Based-Ernährung oder rund ums Thema Grillen in der UFS Academy zu vertiefen.
Im Laufe der Zeit folgen noch weitere kulinarische Techniken und Trainings, darunter Lehrvideos in den Bereichen Küchenmanagement und Digitales oder zur Social-Media-Fotografie, in der der Zuschauer lernt, wie er den eigenen Betrieb und die angebotenen Speisen professionell und ansprechend auf den eigenen Kanälen präsentieren kann. Kompakte Einheiten vermitteln die Inhalte schnell und effizient. Nach einem kurzen Registrierungsprozess auf der Webseite haben Köche Zugriff auf das gesammelte und aufbereitete Wissen der UFS Academy.
Gemeinsam mit seinen Köchen hat Unilever Food Solutions die Kursreihen so aufgebaut, dass die Inhalte portionsweise in kurzen zwei-minütigen Videoeinheiten an den Zuschauer vermittelt werden. Auch bei Zeitknappheit können sich Köche auf diese Weise neues Wissen aneignen. Nach und nach werden insgesamt etwa 360 Videos in über 40 Kursen in der UFS Academy verfügbar sein. Das Angebot ist kostenfrei und komplett ohne Werbeunterbrechungen.
Weitere Infos zur UFS Academy finden Sie unter www.ufs.com/academy
Beispiel-Kursreihe „Vegan kochen leicht gemacht“:
Köche lassen sich von veganen Ideen, Rezepten und Techniken der Küchenchefin Andrea Waters in kostenfreien Kochkursen inspirieren!
Eine Einführung
Hier lernen Köche mehr über die Grundlagen der veganen Küche von der Küchenchefin des veganen Restaurants Redemption, Andrea Waters. erklärt alles zu den besten Ersatzprodukten, bringt die wichtigsten Techniken näher und gibt hilfreiche Tipps und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines leckeren Jackfruit-Burgers.
Verwenden der richtigen Ausstattung
Hier lernen Köche die vegane Küche kennen, und lassen sich von Küchenchefin Andrea Waters die grundlegenden Küchengeräte erklären, die für die Zubereitung großartiger veganer Gerichte benötigt werden.
Verwenden veganer Zutaten
Küchenchefin Andrea Waters zeigt, wie mit alltäglichen Zutaten innovative vegane Gerichte mit tollen Aromen zubereitet werden.
Zubereitung und Techniken
Die vegane Köchin Andrea Waters gibt die besten Tipps und und erklärt Techniken, um ideale Ergebnisse in der Küche zu erzielen, darunter die Zubereitung von rohem veganen Käsekuchen.
Fusion-Grünkohlsalat
In diesem Video erfahren Köche, wie Grünkohl in einen köstlichen Salat verwandeln werden kann und erhalte wertvolle Tipps zum Garnieren und Einweichen der Blätter sowie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für optimale Ergebnisse.
Langsam gegarter Pulled-Jackfruit-Burger
Köche erfahren, wie die Jackfruit als vegane Variante für Pulled Meat verwenden wird und erhalte eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des im Redemption angebotenen Jackfruit-Burgers.
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