Hotellerie
Im Alter von nur 49 Jahren ist Mike Fuchs, Direktor des Louis Hotel in München, nach schwerer Krankheit gestorben. Das gab die Familie in Sozialen Netzwerken bekannt. Fuchs hinterlässt seine Frau und drei Kinder.
Mike Fuchs führte das Louis Hotel in München seit 2021 und war geschätzt als international erfahrener und renommierter Gastgeber.
Nach einer dualen Ausbildung zum Koch und zum Restaurantfachmann nach dem FHG-Modell, schloss er sein Studium an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg erfolgreich als Diplom-Betriebswirt mit dem Schwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement ab. Zudem avancierte Fuchs im gleichen Zeitraum zum „Bachelor of Honours in Business Administration“ an der Open University in London. Nach einigen Zwischenstationen in der gehobenen Gastronomie, unter anderem in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Häusern „Restaurant Bareiss“ in Baiersbronn-Mitteltal, „Hotel Haus Paradies“ in Ftan, Schweiz und „Restaurant Dieter Müller“ in Bergisch Gladbach, zeichnete Mike Fuchs im Zeitraum von März 2005 bis April 2006 als Chef de Partie im „La Table de Joël Robuchon“ in Paris verantwortlich.
Auch im Bereich der Luxushotellerie bekleidete Mike Fuchs anspruchsvolle Positionen. So war er von 2006 bis 2010 zunächst als Bankett Manager und später als Assistant Director Food & Beverage im „St. Regis Hotel & Resort Monarch Beach“ in Kalifornien tätig. Darauffolgend wechselte er im Frühjahr 2010 als Director of Food & Beverage ins gleichnamige „St. Regis Hotel“ in Mardavall auf Mallorca. Später folgten weitere Stationen als Executive Assistant Manager im „Sheraton Algarve Hotel & Pine Cliffs Residences“ in Portugal sowie als Hotelmanager im „Mandarin Oriental“ in München, ehe er im April 2019 zum Mitglied der Geschäftsführung der Käfer Service GmbH in München ernannt wurde.
