Hotellerie
Die Münchener Platzl Hotels verzeichneten im vergangenen Geschäftsjahr 2025 eine rege Beteiligung an den internen Weiterbildungsmaßnahmen. Wie das Unternehmen mitteilt, wurden im Rahmen der hauseigenen Platzl-Akademie insgesamt 1.286 Teilnahmen an verschiedenen Trainings registriert. Bei einer Belegschaft von rund 180 Mitarbeitenden entspricht dies einer durchschnittlichen Quote von mehr als sieben Fortbildungseinheiten pro Kopf. Das Kursangebot umfasst derzeit 49 verschiedene Module, die unterschiedliche Fachbereiche abdecken.
Vielfältige Lernformate für die Belegschaft
Das Spektrum der angebotenen Schulungen erstreckt sich von kulinarischen Themen in der Küche über Produktschulungen bis hin zum Umgang mit Software und IT-Systemen. Ebenso werden Inhalte zu den Bereichen Sicherheit, Qualität, Administration und Unternehmenskultur vermittelt. Um die Weiterentwicklung flexibel zu gestalten, stehen den Angestellten vier verschiedene Formate zur Verfügung. Diese gliedern sich in klassische Trainings, moderierte Workshops, spezielle Qualitätsschulungen sowie sogenannte Lern-Nuggets, die als besonders kompakte Einheiten konzipiert sind.
Strategische Personalentwicklung seit drei Jahren
Die Platzl-Akademie wurde im Jahr 2023 mit dem Ziel ins Leben gerufen, die Karrierechancen innerhalb des Betriebes zu fördern. Hoteldirektor und Prokurist Heiko Buchta erläutert die Strategie des Hauses wie folgt: „Hier geben wir jedem Platzl-Talent die Möglichkeit, sich individuell zu entfalten, neue Fähigkeiten zu erwerben und den eigenen Weg aktiv mitzugestalten. Wir glauben: Wer wächst, bleibt motiviert – deshalb ist Weiterbildung ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmenskultur.“ Neben den Standardformaten fanden im Jahr 2025 auch spezifische Veranstaltungen statt, darunter ein zweitägiges Seminar zur Unternehmenskultur unter der Leitung von Professor Celine Chang von der Hochschule München.
Fokus auf Führungskompetenz und moderne Arbeitswelten
Ein weiterer Schwerpunkt lag auf der Stärkung der Führungskompetenzen. Hierzu führten die Mitarbeiterinnen Nina Mahnke und Sophia Frei einen Workshop durch, der sich mit verschiedenen Leitungsmodellen befasste. Ein zentrales Ereignis im Fortbildungskalender war zudem das Festival mit der Bezeichnung elevatr x talente festival. An zwei Tagen wurden dort Themen wie moderne Arbeitsformen und der Austausch zwischen den Generationen behandelt. Für das laufende Jahr 2026 kündigte das Unternehmen bereits die Fortsetzung des Programms an, um die fachliche Entwicklung der Belegschaft weiter voranzutreiben.
