Hotellerie
In Sankt Lorenzen, unweit von Bruneck in den Dolomiten, beginnt für ein tausend Jahre altes Bauwerk ein neues Kapitel. Im Dezember 2025 öffnet Castel Badia, das auf das Jahr 1000 zurückdatiert und später ein Benediktinerinnenkloster beherbergte, nach umfassender Restaurierung als Boutique-Hideaway. Das Schloss, dessen Geschichte eng mit dem umliegenden Gadertal (Val Badia) verbunden ist, wurde in 29 Zimmer und Suiten sowie ein separates Chalet umgestaltet.
Das Projekt wird in einer Partnerschaft realisiert, die der Hotelier Aldo Melpignano, die Kronplatz Group sowie die Familien Gasser und Knötig bilden.
Bewahrung historischer Bausubstanz
Die Restaurierung des Schlosses wurde vom Architekturbüro Null17 durchgeführt, während die Interieurs vom mailändischen Studio Droulers gestaltet wurden. Bei den Maßnahmen wurde der Fokus auf die Bewahrung des historischen Erbes gelegt.
Originale Fresken und mittelalterliche Fenster wurden erhalten. Das Designkonzept verbindet diese historischen Elemente mit einer alpinen Ästhetik, die Naturhölzer, Samtstoffe und regionale Farbgebung einbezieht. Jede der 29 Unterkünfte weist eine individuelle Gestaltung auf. Einige der Badezimmer wurden mit Panoramabadewannen, privaten Saunen oder Hammams ausgestattet. Das separate, dreigeschossige Chalet bietet eine Terrasse, einen Panoramablick und einen privaten Garten.
Spa-Bereich in Klostergewölben und alpine Kulinarik
Der Spa-Bereich von Castel Badia wurde in die jahrhundertealten Steinmauern des Schlosses integriert. Er basiert auf dem überlieferten Wissen der einstigen Äbtissinnen als Heilerinnen und nutzt die Heilkräuter aus dem restaurierten Apothekergarten. Ehemalige Klosterzellen dienen nun als Behandlungsräume. Beheizte Pools im Außenbereich sollen einen Ausblick auf die umliegenden Gipfel ermöglichen.
Die kulinarische Ausrichtung des Hauses liegt in der Verantwortung von Chefkoch Alberto Toè (Jahrgang 1988), dem früheren Creative Director des Mailänder Sternerestaurants Horto. Toè, der in der Region aufgewachsen ist und Erfahrungen in europäischen Küchen wie jenen von Andreas Caminada, Norbert Niederkofler und Martin Berasategui sammelte, interpretiert die Küche als kulturelle und ethische Verantwortung, die in der lokalen Tradition verwurzelt sei.
Das Fine-Dining-Restaurant ist im Herzen des Schlosses angesiedelt und soll im Frühjahr des Folgejahres eröffnen. Hier sollen lokale Zutaten, langsame Fermentationen und Brühen, die von ihren Wurzeln erzählen, in einer intimen, erzählerischen Erfahrung an einem einzigen gemeinsamen Tisch serviert werden.
Ergänzend dazu bietet die Stube Badia einen ungezworeneren Rahmen. Die Speisekarte konzentriert sich auf die Aromen und kulinarischen Traditionen der Region und begleitet die Gäste durch den gesamten Tag.
Lage und Umfeld
Castel Badia befindet sich in Sankt Lorenzen im Pustertal, nahe dem Ski- und Wandergebiet Kronplatz (Plan de Corones). Der Kronplatz bietet im Winter 120 Kilometer Pisten sowie die Museen Messner Mountain Museum und LUMEN. Im Sommer wird die Umgebung für Radfahrer, Wanderer und andere Bergaktivitäten genutzt. Die Kleinstadt Bruneck mit ihren historischen Cafés und ihrem Handwerk liegt ebenfalls in unmittelbarer Nähe.
