Hotellerie
Die Zahl der Ausbildungsverhältnisse im Gastgewerbe hat sich in den letzten zehn Jahren mehr als halbiert. Das habe mehrere Gründe, wie nun Sandra Warden vom Dehoga der Süddeutschen erklärte. So seien 2005 zum Beispiel mehr Azubis eingestellt worden als nötig. Zudem mache sich der demografische Wandel bemerkbar.
Da aber auch immer mehr Schüler statt einer Ausbildung ein Studium beginnen, verschärfe sich zudem der Wettbewerb um die Azubis. Und für viele junge Leute sei eine Büroausbildung eben reizvoller, so Warden zur SZ. Wie die Süddeutsche weiter berichtet, kommen die Arbeitszeiten am Abend und am Wochenende noch hinzu. Der niedrige Lohn mache es auch nicht besser.
Es gibt aber auch Beispiele, wie die Branche erfolgreich gegensteuert. So zum Beispiel im Hilton am Münchner Flughafen. Dort könne man sich die Azubis noch immer aussuchen, wie die Direktorin verriet. Damit das auch so bleibt, sind sie auf Jobmessen im In- und Ausland unterwegs und setzen auf Kooperationen mit Schulen aus der Region. Beim Personalwesen gehe es mittlerweile mehr ums Marketing als um die Verwaltung von Akten, so die Personalchefin laut SZ.
