Vergangenes Wochenende hat Six Senses Ibiza seine Tore geöffnet. Entworfen vom Architekten und Entwickler Jonathan Leitersdorf, setzt das ganzjährig geöffnete Resort auf ein Farm-To-Table-Konzept, Musik, Kunst, nachhaltige Mode, Kultur und Wellness. Das Resort in der Bucht von Xarraca verfügt über 116 Gästezimmer und Suiten, darunter einzigartige "Cave Suites", die wie Höhlen in die Klippen gebaut wurden. Zusätzlich gibt es auch einige "Village Residences", die sich für größere Gruppen oder längere Aufenthalte eignen.
“Six Senses Ibiza spiegelt die natürliche Stimmung und die Lebendigkeit der Balearen wider“, erklärt Architekt und Entwickler Jonathan Leitersdorf. „Indem wir Ibizas einzigartiges Gespür für Gemeinschaft und Feiern eingefangen haben, entsteht eine wahrhaft transformierende Umgebung. Gäste sind eingeladen sich mit der Natur, ihrer Umgebung und ihren Mitmenschen zu verbinden und gleichzeitig die Elemente zu entdecken, die Ibiza so einzigartig machen.”
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Mit Carte D’Or in die Eis-Saison starten und die Neuheiten in der Eistruhe entdecken: Die fruchtigen neuen Sorbets in den Sorten Birne und Limette bieten Profis zahlreiche Einsatzmöglichkeiten und kreativen Spielraum, von der Verwendung in Vorspeisen bis zu Desserts und Cocktails. Die Neuheit Caramel Popcorn macht Fans von Süßem mit Salzigem schwach, während Mango und Twister Pineapple mit vollem Geschmack erfrischen.
Unter der Leitung von Eyal Shani setzen sowohl das kulinarische Flaggschiff des Resorts, HaSalon Ibiza, sowie das gesamte Bar- und Restaurantangebot auf biologische, saisonale und regionale Zutaten. Shani möchte Ibizas spezielle Energie für pflanzenbasiertes Essen neu beleben und die natürliche Fülle an Zutaten der Insel nutzen – von Avocados über Wassermelonen, Orangen, Zitronen bis hin zu Ibiza-Steinsalz. Ziel ist es, das Essen für sich sprechen zu lassen. Es gibt auch ein reichhaltiges Angebot an Olivenöl – für Shani ein absolutes Muss. Die offene Küche lässt die Gäste Teil des kreativen Prozesses werden, wenn sie sich im Schatten der 100 Jahre alten Olivenbäume um den Chef’s Table versammeln, an dem 50 Gäste Platz finden.
The Farmer’s Market bietet eine Auswahl an natürlichen und nachhaltigen Spezialitäten. The Orchard ist das wohl intimste Speise-Erlebnis des Hotels, das klassische, lokale Küche mit mexikanisch-peruanischen Cocktails verbindet. Live Cave, Twin Bar und Farmacy Bar bieten Mixologie-Erlebnisse, bestehend aus individuell zubereiteten Bio-Säften, Elixieren, Weinen und Spirituosen. Um die Eröffnungssaison einzuläuten, wird das Six Senses Ibiza auch die Heimat einer Sommerresidenz des New Yorker Restaurants BONDST, das die Gäste mit einer vielseitigen Speisekarte der japanischen Küche verwöhnt.
Beach Cave ist das Herzstück des Resorts. Mit der Unterstützung von Shivas Howard-Brown gelang dem Komponisten, Produzenten und Aufnahmekünstler Tomer Biran eine einzigartige Sound-Programmierung. Durch die Nutzung hochwertiger McIntosh- und Sonus-Faber-Technologien wird das talentierte Duo Ibizas Rhythmen kanalisieren um bei Musik-Events die Kulturen der ganzen Welt zu repräsentieren. So entsteht ein umfassendes Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Das i-Tüpfelchen ist ein speziell für Vinyl kreiertes DJ-Pult mit einer Auswahl Ibiza-Titel, die Beach Cave-Gäste selbst mischen können.
Magnum Photo hat eine Auswahl an visueller Kunst zusammengestellt, die in den Fluren und öffentlichen Räumen des Resorts ausgestellt wird und von Gästen erworben werden kann. Jedes der achtzehn Galeriekonzepte hat eine individuelle Botschaft, die Geschichten vor der Six Senses Kulisse erzählen.
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