Industrie

Braunkohl, Winterkohl, Strunkkohl, Oldenburger oder friesische Palme – über die richtige Bezeichnung für Grünkohl gibt es unterschiedliche Ansichten. Klar ist aber: In keinem anderen Bundesland wird mehr Grünkohl angebaut als in Niedersachsen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung sieht darin «echtes heimisches Superfood».

Schon wieder gibt es Rückrufe bei großen Milchproduzenten. Die Molkerei Hochwald Foods hat bundesweit Frischmilch der Marke Bärenmarke zurückgerufen. Die Freisinger Molkerei Weihenstephan ruft derweil bundesweit Milch und Kakao zurück.

Roh, verstörend, untrinkbar - viele, die zum ersten Mal einen Orange-Wein trinken, verziehen das Gesicht. Die Tropfen gären auf der Maische und sind in Skandinavien begehrt. Auf dem deutschen Markt ist die Nachfrage verhalten. Ein Winzer spricht von einem «dezenten Hype».

Aufgrund einer deutlichen Dynamik in der deutschen Winzersekt­-Szene haben, sich in den letzten Jahren auch die Stilistiken und Qualitäten weiterentwickelt. Diesen Trend hat das Deutsche Weininstitut zum Anlass genommen, zum zweiten Mal die besten Winzersekte des Jahres mit einem Sonderpreis auszuzeichnen.

Der Cerealien- und Snackhersteller Kellogg, mit Sitz in Hamburg, will bis 2030 seine organischen Abfälle, zu denen auch Lebensmittelabfälle gehören, im Rahmen seiner globalen Initiative Better Days um 50 Prozent reduzieren. Die Ankündigung gilt für alle Lebensmittel, die das Unternehmen unter den Dachmarken Kellogg`s und Pringles vertreibt.

Die Holsten-Brauerei zieht um, aus der inneren Stadt an den Rand. Das nutzt nicht nur dem Wohnungsbau in Hamburg, sondern vor allem dem Unternehmen selbst. Es kann nun effizienter produzieren.

Nach Bekanntwerden eines Listerien-Nachweises ruht die Produktion in einer Fleischfirma im Kreis Vechta. Das Unternehmen rief am Wochenende Fertig-Frikadellen zurück. Davon unabhängig wurde ein Listeriose-Ausbruch bekannt.

Wie kaum ein anderer steht Jochen Schweizer für Erlebnisse. Nun will der Unternehmer auch mehr Abwechslung und Inspiration auf die Esstische bringen: Gemeinsam mit Edeka hat er eine Produktlinie für „Inspirational Food" entwickelt: Also Lebensmittel, die zu neuen Geschmackserlebnissen inspirieren sollen.