Industrie

Salvador Garibay baut in der Schweiz ungewöhnliches Gemüse an. Von blauem Mais bis schwarzen Kichererbsen hat der gebürtige Mexikaner so einiges im Angebot. Vor zwei Jahren entdeckte ihn Nenad Mlinarevic, Sternekoch im Park Hotel in Vitznau und Koch des Jahres 2016. Entstanden ist eine enge Zusammenarbeit.

Wissenschaftler der Birzeit University in Jerusalem haben sich mit den Auswirkungen von Kohlensäure auf das menschliche Gewicht beschäftigt. Der Fokus lag dabei auf dem Hormon Ghrelin, das unter anderem für die Appetitanregung zuständig ist. Nach Ansicht der Forscher lege die Studie nahe, dass Kohlenstoffdioxid in Getränken eine große Rolle bei der Gewichtszunahme spielt.

Regionalität ist in der Gastronomie sehr angesagt. In Österreich wollte es eine Tierschutzorganisation genauer wissen und hakte nach. Und zehn der befragten Unternehmen gaben sogar Auskunft, darunter McDonald´s, Starbucks und Vapiano. Für die Organisation war der Fall jedenfalls klar: Eine umfassende Kennzeichnung müsse her.

Die Warsteiner Brauerei und die spanische Mahou San Miguel-Brauerei vertiefen ihre Zusammenarbeit: Nachdem die Spanier seit 2010 das Bier aus Warstein auf den Märkten in Portugal, Spanien und im Kleinstaat Andorra vertreiben, übernimmt umgekehrt jetzt die Warsteiner Brauerei den San Miguel-Vertrieb im deutschen Markt.

Seit gestern kann in Teilen von Berlin und Potsdam bei Amazon Fresh bestellt werden. Das Sortiment umfasst nach eigenen Angaben 85.000 Produkte von Windeln bis Wein, geliefert wird täglich außer sonntags innerhalb eines gewählten Zeitfensters von zwei Stunden. Amazon liefert jedoch nicht selbst aus, das übernimmt die Post-Tochter DHL.

In Kanada ist mal wieder zu starker Alkohol in den Supermarktregalen aufgetaucht. Der Gin der Marke Bombay Sapphire enthielt 77 Volumenprozent anstatt der angegebenen 40. Die Behörden starteten deshalb eine Rückrufaktion. Schon im März war es zu einem ähnlichen Fall bei Wodka gekommen.

Der Winzer und Präsident des Verbands der Prädikatsweingüter, Steffen Christmann, macht sich für ein neues Klassifikationssystem bei deutschen Weinen stark. Die heutigen Einstufungen seien für viele Verbraucher wirklich schwierig zu durchschauen. Bei Cola-Weinschorle hört der Spaß aber auf.

Der Bierabsatz ist im ersten Quartal des Jahres im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 2,1 Prozent gesunken. Wie das Statistische Bundesamt mitteilte, setzten die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager somit rund 19,9 Millionen Hektoliter Bier ab. 81,6 Prozent davon waren für das Inland bestimmt.