Industrie
The GREEN MONARCH Awards 2025 würdigen nachhaltige Exzellenz der Hospitality Branche
Über 320 Gäste erlebten im JW Marriott Berlin eine eindrucksvolle Award Night im Rahmen des GreenSign Future Lab. Die hohe Beteiligung am öffentlichen Voting und ein abwechslungsreiches Programm prägten die Verleihung als einen der Höhepunkte des Branchentreffens.
Bayerns Brauer klagen über fitnessorientierten Zeitgeist
Bayerns Brauereien kämpfen mit der schwierigsten Lage seit Jahrzehnten: Sowohl der Bierkonsum im Inland als auch die Exporte sind 2025 eingebrochen. Dabei wird Kritik laut an der bayerischen Gesundheitsministerin Gerlach.
Bitburger Braugruppe verzeichnet Umsatzrückgang nach Preiserhöhungen
Die Bitburger Braugruppe meldet für das abgelaufene Jahr ein Umsatzminus von 5,7 Prozent auf 753 Millionen Euro. Während klassische Pilssorten unter Preiserhöhungen und Konsumflaute litten, verzeichnete das Segment der alkoholfreien Biere zweistellige Zuwachsraten. Für das Jahr 2026 ist wieder Wachstum angepeilt.
Heiße Tage, mehr Umsatz: Mobile Konzepte für die Gastronomie
Der Sommer verändert das Verhalten der Gäste spürbar. Es werden kürzere Wege bevorzugt, die Entscheidungen fallen spontaner und der Wunsch nach unkompliziertem Genuss rückt in den Vordergrund.
Bierkartell-Verfahren: Carlsberg will Freispruch
Der Brauriese Carlsberg will einen Freispruch im Bierkartell-Verfahren erreichen. Das Bundeskartellamt hatte gegen das Unternehmen wegen verbotener Preisabsprachen eine Geldbuße in Höhe von 62 Millionen Euro verhängt.
Deutsches Weininstitut präsentiert: Beste Lagen hoch 13
Gemeinsam mit den 13 deutschen Weinbaugebieten stellt das Deutsche Weininstitut (DWI) vom 25. August bis 3. September in den Social-Media-Kanälen unter dem Hashtag #bestelagen das Thema "Terroir und Steillagen" in den heimischen Weinregionen in den Fokus.
Bauernverband rechnet mit unterdurchschnittlicher Ernte
Der Bauernverband rechnet mit einer enttäuschenden Ernte in diesem Jahr. Zu erwarten sind 42,4 Millionen Tonnen Getreide und damit knapp zwei Prozent weniger als im Vorjahr, wie der Verband am Freitag nach vorläufigen Daten mitteilte.
INTERGASTRA 2026: So geht Energieeffizienz in der Hotellerie
Wie Hotels Energie sparen, Abläufe automatisieren und Gäste begeistern, zeigt Betterspace auf der INTERGASTRA 2026. Entdecke smarte Lösungen für Energieeffizienz am Gemeinschaftsstand des Hospitality Industry Club 4D57 und im Vortrag „Zwei Hotels, klare Ergebnisse: coucou und stuub sparen Heizenergie messbar – ohne Baustelle“ am 11.02.
Stiftung Warentest mit überraschendem Ergebnis bei Lachs-Test
Früher war Lachs eine Delikatesse, heute gibt es den Fisch in fast jedem Supermarkt und auf fast jedem Frühstücksbuffet. Ein Großteil stammt aus Aquakulturen, aber auch Wildlachs liegt im Kühlregal. Gibt es geschmackliche Unterschiede?
Erster Federweißer bald erhältlich
Am 23. August wurden im rheinhessischen Lörzweiler erste Trauben für den Federweißen gelesen. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilte, wird auch aus verschiedenen Orten in der Pfalz vom Lesestart berichtet.
Von der Flut betroffene Ahr-Winzer erhalten Soforthilfen
Fast alle Winzer im Rotweingebiet Ahrtal sind von der Flutkatastrophe im Juli betroffen - nun bekommen besonders geschädigte Betriebe wenige Wochen vor der Lese Soforthilfen von je 15.000 Euro.
Digitalisierung, die sich auszahlt
Vom 7. bis 11. Februar 2026 zeigen Salto Systems und ibelsa auf der Intergastra in Stuttgart, wie sich Hotels fit für die Zukunft machen. Besucher erleben am Stand 4C52 in Halle 4 live, wie vernetzte Zutrittssysteme im Zusammenspiel mit mobilen Schlüsseln und starken Integrationen für effizientere Abläufe, weniger Kosten und mehr Komfort im Hotelumfeld sorgen.
Saale-Unstrut: Weinlese beginnt wohl Mitte September mit weniger Ertrag
In diesem Jahr war es den Winzern im Anbaugebiet Saale-Unstrut wohl etwas zu kalt. Sie hoffen, dass sich der Sommer bis zur Lese von seiner besten Seite zeigen wird. Ansonsten könnte der neue Wein knapp werden.
&EVER wird Kalera: Indoor-Farming-Firma von Vapiano-Gründer Mark Korzilius für 130 Millionen Euro verkauft
Das börsennotierte US-Unternehmen Kalera hat die komplette Mehrheit an dem Münchener Salad-Start-up &EVER übernommen. Wie Gründerszene berichtet, sollen dafür 130 Millionen Euro gezahlt worden sein. Vapiano-Gründer Mark Korziliussoll zuletzt noch 28 Prozent der Anteile gehalten haben.