Industrie

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Von der Küchentechnik bis zum veganen Snack: Die Gastronomie-Messe Internorga will ab Freitag in Hamburg die Trends der Branche vorstellen. Mehr als 1000 Aussteller werden nach Angaben der Veranstalter in den Messehallen erwartet. Bis einschließlich Dienstag präsentieren sie Produkte für den Außer-Haus-Markt. Alle Infos bei Tageskarte.

Die Münchner Kindl-Brauerei ist auf dem Weg zum achten Münchner Bier einen großen Schritt weiter. Ein Tiefbrunnen innerhalb der Stadtgrenzen ist Bedingung dafür, dass ein Bier sich ganz offiziell Münchner Bier nennen und dann vielleicht auch auf dem Oktoberfest ausgeschenkt werden darf.

ETL ADHOGA investiert nachhaltig in die Zukunft der Hotellerie in Deutschland. In Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie (DHA) vergibt der Branchenspezialist für Hotellerie und Gastronomie ein Stipendium für die Ausbildung zum Hotelbetriebswirt. Bis zum 31.03.2025 können sich Jung-Hoteliers für das Stipendium bewerben.

Im Oktober war der Preis für das billigste Päckchen Deutscher Markenbutter auf 2,39 Euro gestiegen. Butter kostete damit so viel wie noch nie. Nun gibt es eine Trendwende.

Trinkgläser aus dem Hause Riedel sind eigentlich für Alkohol gedacht. Nicht umsonst nennt sich die Firma auch „The Wine Glass Company“. Für Coca-Cola machte das Familienunternehmen in 10. Generation nun aber eine Ausnahme und entwarf ein ganz spezielles Glas für den berühmten Softdrink. Bei der Form ließen sich die Designer von der Coca-Cola Konturflasche inspirieren, die weltweit zu den Verpackungen mit dem höchsten Wiedererkennungswert gehört.

Wegen verbotener Preisabsprachen müssen einige der bekanntesten Brauereien des Landes ordentlich Strafe zahlen. Das Kartellamt verhängte Geldbußen in einer Gesamthöhe von 106,5 Millionen Euro. Erwischt hat es bisher Bitburger, Krombacher, Veltins, Warsteiner und Barre. Zudem seien gegen sieben persönlich Verantwortliche Strafen verhängt worden. Von der Geldbuße verschont bleibt die Anheuser-Busch InBev Germany Holding GmbH, die als Kronzeuge aufgetreten war.

Der italienische Barilla-Konzern plant für die Zukunft. Ein Projekt der hauseigenen Forschungsabteilung schlägt derzeit besonders hohe Wellen: Die Pasta aus dem Drucker. Gemeinsam mit einem niederländischen Institut soll das Ziel erreicht werden, Teigpatronen an Restaurants zu liefern, mit denen diese individuelle Pasta für ihre Gäste produzieren könnten. Nur an der Geschwindigkeit hapert es offenbar noch. Geplant sind 15 bis 20 Nudeln in 20 Minuten.

Sowohl im Inland als auch im Ausland erzielte die Marke Warsteiner im Jahr 2013 ein Absatzplus gegenüber dem Vorjahr – zusammengenommen 1,2 Prozent. Damit wächst Warsteiner gegen den Branchentrend. Nach Angaben einer Sprecherin habe der Legionellen-Ausbruch in der Stadt am Rande des Sauerlandes und die damit verbundene Absage der Warsteiner-Montgolfiade keine gravierenden Auswirkungen auf die Absatzzahlen gehabt.

Die Kaffeekapseln werden zu einem echten Problem: Rund zwei Milliarden werden davon jedes Jahr in Deutschland verbraucht, was rund vier Millionen Kilogramm Aluminium- und Plastikmüll entspricht. Das Freiburger Öko-Institut findet das natürlich gar nicht witzig. Sie störe vor allem der enorme Ressourcenverbrauch, so ein Wissenschaftler des Instituts. Die Kritik betreffe den hohen Energiebedarf bei der Herstellung ebenso wie den geringen Grad des Recyclings.

Der beliebteste Durstlöscher der Deutschen ist und bleibt das Mineralwasser. Rund 140 Liter wurden im letzten Jahr pro Kopf davon getrunken. Im Vergleich zum Vorjahr stieg der Verbrauch um 1,6 Liter, wie der Verband Deutscher Mineralbrunnen mitteilte. Insgesamt wurden rund 10,4 Milliarden Liter Mineral- und Heilwasser abgefüllt. Am beliebtesten waren Mineralwässer mit Kohlensäure und mit wenig Kohlensäure.

Das Öffnen einer frischen Kaffeepackung ist doch immer das Schönste: das leise Zischen, wenn die Luft hineinströmt, der feine Geruch, der plötzlich in der Luft liegt. So ähnlich dachte sich das auch Felix Klopotowski, als er eine Packung Bella Crema von Melitta öffnete. Was der 33-Jährige dann jeoch fand, hatte mit ganzen Bohnen wenig zu tun: Er habe sofort auf einen Knochen getippt, beschrieb er seinen Fund in der Presse. Es könnte eine Rippe einer Ratte oder Maus sein. Das Unternehmen hat zu dem Fall bisher noch nichts gesagt.

Bierriese Carlsberg war auf Shoppingtour in Asien. Auf dem Einkaufszettel der Dänen stand die Chongqing Beer Group Assets Management Company mit acht Brauereien, die für umgerechnet 188 Millionen Euro den Besitzer wechselte. Nach Angaben des Unternehmens hätten die Brauereien eine Kapazität von etwa 12 Millionen Hektolitern.