Industrie
Die Auswahl für den Internorga Zukunftspreis 2026 ist getroffen. Eine Jury hat aus einer Rekordzahl an Einsendungen die Unternehmen nominiert, die am 13. März 2026 in Hamburg ausgezeichnet werden könnten. Die Nominierten decken ein breites Spektrum ab, das von digitalen Prozesslösungen und Robotik bis hin zu Upcycling-Produkten und inklusiven Gastronomiekonzepten reicht.
Innovationen bei Nahrungsmitteln und Getränken
In der Kategorie Nahrungsmittel und Getränke liegt ein Fokus auf funktionalen Zutaten und Ressourceneffizienz. Nominiert ist die PUEVIT GmbH mit der Marke Algenwerk für regional produzierte, frische Spirulina-Algen, die als nährstoffreiche B2B-Zutat dienen. Ebenfalls auf der Liste steht die Pomom GmbH mit dem Produkt HOTLY, einem tiefgekühlten Fruchtpüree am Stiel, das durch die Zugabe von heißem Wasser zu einem Heißgetränk wird. Als dritter Nominierter geht das Unternehmen REDUCED APS ins Rennen, das mittels Koji-Fermentation aus Bio-Reststoffen Fond-Konzentrate herstellt, die eine Salzreduktion bei gleichzeitiger Aromenintensivierung ermöglichen.
Fortschritte in Technik und Ausstattung
Die Kategorie Technik und Ausstattung ist geprägt von den Themen Digitalisierung, Inklusion und Automatisierung. Die WeWash GmbH wurde für ein digitales Abrechnungssystem für Gemeinschaftswaschküchen nominiert, das in der Hotellerie und im Bereich Microliving Anwendung findet. Die Schaerer Deutschland GmbH ist mit der Lösung Schaerer Easy Access vertreten, einem barrierefreien Bedienkonzept für Kaffeevollautomaten, das speziell auf die Bedürfnisse von Rollstuhlfahrern zugeschnitten ist. Die goodBytz GmbH komplettiert die Auswahl mit einem autonomen Kochroboter, der für den Einsatz in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung konzipiert wurde.
Konzepte für Gastronomie und Hotellerie
Im Bereich Gastronomie und Hotellerie stehen Betriebsmodelle im Vordergrund, die Nachhaltigkeit mit wirtschaftlichem Erfolg verbinden. Nominiert ist die Founding Restaurants GmbH mit dem Konzept Kaspar Schmauser, das individualisierbare pflanzliche Gerichte mit digitaler Bestelltechnik kombiniert. Ein weiterer Kandidat ist die Impact Concepts / Coffee, Brownies & Downies, eine Tagesbar, in der Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam arbeiten. Die Servicegemeinschaft Nordbaden mbH wurde für ein nachhaltiges Gastronomiekonzept im Care-Sektor ausgewählt, das eine hochwertige Verpflegung trotz begrenzter Budgets anstrebt.
Preisverleihung am 13. März 2026
Die Entscheidung über die drei Gewinner trifft eine unabhängige Jury, der die Trendforscherin Hanni Rützler, der Wissenschaftler Dr. J. Daniel Dahm, der Ingenieur Carl-Otto Gensch und der Ernährungswissenschaftler Rainer Roehl angehören. Hanni Rützler betont die Bedeutung der Einreichungen für die Branche: „Die hohe Anzahl an beeindruckenden Bewerbungen sowie die Kreativität, Innovationskraft und Vielfalt der Nominierten zeigen eindrucksvoll, welch enormes Potenzial für eine zukunftsfähige Entwicklung im Hospitality- und Foodservice-Markt steckt.“
Die offizielle Bekanntgabe der Preisträger findet am 13. März um 12:00 Uhr auf der OPEN STAGE statt. Die Veranstaltung wird von Patrice Bouedibela moderiert. Als Gastredner wird Dr. Christoph Ploß erwartet, der als Koordinator der Bundesregierung für Maritime Wirtschaft und Tourismus fungiert. Der seit 2011 vergebene Preis gilt als eine der zentralen Auszeichnungen für zukunftsweisende Geschäftsmodelle im Außer-Haus-Markt.
