Industrie
Die Fachmesse Nord Gastro & Hotel feiert in diesem Jahr ihr 25-jähriges Bestehen. Am 2. und 3. Februar 2026 versammeln sich über 250 Aussteller in der Messe Husum & Congress, um dem Fachpublikum aus Hotellerie und Gastronomie aktuelle Trends und Innovationen zu präsentieren. Zur feierlichen Eröffnung der Jubiläumsausgabe wird Schleswig-Holsteins Ministerpräsident Daniel Günther erwartet.
Fokus auf Wirtschaftlichkeit durch technologische Unterstützung
Im Zentrum der diesjährigen Messe stehen die Themen Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit sowie die zunehmende Bedeutung von Künstlicher Intelligenz (KI) im Gastgewerbe. Die Aussteller zeigen auf, wie KI-gestützte Automatisierung als virtuelle Unterstützung Teams in Hotels und Restaurants entlasten kann. In Halle 3 widmet sich zudem eine Sonderschau innovativen Jungunternehmen, die technische Neuheiten und digitale Lösungen für den Sektor vorstellen.
Die Verbindung von ökologischem Bewusstsein und ökonomischem Erfolg zieht sich durch alle Ausstellungsbereiche. Auf der insgesamt 10.000 Quadratmeter großen Fläche der Ordermesse werden unter anderem modernste Küchentechnik im Live-Betrieb sowie spezielle Lösungen für den Hotelbetrieb präsentiert. Dazu gehören E-Ladesäulen für Gäste-Fahrzeuge, nachhaltige Spielplatzgeräte sowie energieeffiziente Spendersysteme für den Frühstücksbereich.
Trends bei Lebensmitteln und Getränken
Ein besonderer Schwerpunkt liegt in diesem Jahr auf der Getränke-Area in Halle 2. Dort präsentieren zahlreiche Unternehmen eine große Vielfalt an Produkten, wobei der optimierte Einsatz von Wasser und Energie bei der Herstellung eine zentrale Rolle spielt. Neben Getränken werden die neuesten Food-Trends und Bewirtungskonzepte vorgestellt.
Das Rahmenprogramm vertieft die Schwerpunktthemen durch Fachvorträge und Diskussionsrunden. Am ersten Messetag referiert Markus Wessel über KI und Nachhaltigkeit in der Hospitality von morgen, während Jan-Patrick Timmer die künftige Bedeutung von Gastgeberqualitäten beleuchtet. Am zweiten Tag diskutieren Vertreter der Gemeinschaft Green Chefs über die Verbindung von fairen Arbeitsbedingungen, Ressourcenschonung und wirtschaftlichem Erfolg. Praktische Alternativen zu herkömmlichen Materialien, wie etwa Trinkhalme aus gewickeltem Kiefernholz oder erdölfreie Verpackungen, ergänzen das Informationsangebot.
Verleihung der NordGast Awards und Rahmenprogramm
Die Nord Gastro & Hotel hat sich zur größten Ordermesse ihrer Art in Schleswig-Holstein entwickelt. Unterstützt wird die Veranstaltung von regionalen Partnerunternehmen wie der Tadsen GmbH, der Bast GmbH & Co. KG sowie der Steuer Kälte-Klima-Großküchentechnik GmbH. In diesem Jahr werden erstmals die NordGast Awards an herausragende Aussteller in verschiedenen Kategorien verliehen. Die Jury setzt sich unter anderem aus Vertretern der Partnerfirmen zusammen.
Für die erwarteten 5.000 Fachbesucher bietet die Messe zudem ein neues Abendprogramm an. Eine öffentliche Aftershow-Party mit Live-Musik findet in fünf gastronomischen Betrieben in der Husumer Innenstadt statt. Teilnehmende Betriebe sind das Benavente, das Restaurant Compass, das Brauhaus, der Ratskeller sowie die Osteria bei Peci.
