Nachdem sie sich als Deutschlands jüngste Sterneköchin bewiesen hatte, zog sie in die weite Welt hinaus: Julia Komp brachte von ihrer 14-monatigen Reise kulinarische Eindrücke mit und setzt sie seit März - unter Coronabedingungen - am Köln-Mülheimer Hafen im "Lokschuppen by Julia Komp" um. Derzeit präsentiert sie im Mitnahmegeschäft der Außengastronomie Anker 7 Spezialitäten mit Matjes von Friesenkrone.
Nachdem das Fine-Dining im Lokschuppen nach einem Senkrechtstart während Corona zwangsweise ruhen muss, konzentriert sich Julia Komp aufs Mitnahmegeschäft. In der Hafenlocation mit Domblick "Lindgens Anker 7" gehen in großen Mengen Currywurst mit Pommes und vegetarisches Curry über die Theke.
Julia Komp achtet sehr auf Qualität, die mit Natur, Umwelt und Tierwohl in Einklang steht. Außerdem bietet sie der Laufkundschaft immer wieder Abwechslungsreiches: In der Adventszeit sind das Happen mit SJØ echt norwegischem Matjes: SJØ auf Dinkel-Vollkornbrot mit fruchtigem Curry-Frischkäse-Dip, Kresse und Radieschen.
Unterstützt von Friesenkrone mit Aufstellern und Infomaterial bricht die 30-Jährige eine Lanze für Matjes. "Die Gäste, vor allem jüngere, müssen sich selbst vom Geschmack überzeugen. Viele kennen Matjes gar nicht", so die 30-Jährige. "Matjes ist ein natürliches, gesundes und vielseitiges Produkt und gehört auf die Speisekarte." Außerdem schätzt Julia Komp gute Fette, wie in ihrem persönlichen Olivenöl Kenzolie aus Tunesien. Dazu passen die wertvollen Omega-3-Fettsäuren in Matjes.
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