Personalien
Das Hamburger Empire Riverside Hotel hat eine zentrale Führungsposition neu besetzt. Der 35-jährige Ahmet Mourad leitet als Food & Beverage Manager die gastronomischen Geschicke des Hauses an der Elbe. Er verantwortet damit die gesamte operative und strategische Ausrichtung der verschiedenen Gastronomiebereiche.
Internationale Erfahrung für die Hamburger Hafenkante
Der gelernte Hotelfachmann verfügt über einen beruflichen Hintergrund in der gehobenen Hotellerie in Deutschland und der Schweiz. Vor seinem Wechsel nach Hamburg war Mourad unter anderem im Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am See sowie im Strandhotel Duhnen in leitenden Positionen tätig. Internationale Expertise im Luxussegment sammelte er als Food & Beverage Supervisor im Hotel The Chedi Andermatt in der Schweiz. In dieser Zeit betreute er verschiedene Gastronomiekonzepte, zu denen auch zwei mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants gehörten.
Fokus auf Qualität und Weiterentwicklung der Konzepte
In seiner neuen Funktion im Empire Riverside Hotel trägt Mourad die Verantwortung für das Restaurant waterkant sowie die DAVID’S Lounge. Das Restaurant waterkant setzt auf eine nordische Küche mit Showküche und regionalen Produkten, während die DAVID’S Lounge als Bar und Kaminlounge sowohl Hotelgäste als auch lokales Publikum anspricht.
Mourad sieht in seiner neuen Aufgabe eine Chance, die bestehenden Strukturen gemeinsam mit seinem Team auszubauen. Er betont, dass ihn die Herausforderung reizt, die Konzepte weiterzuentwickeln und den Gästen kulinarische Erlebnisse zu bieten. Dabei steht für ihn die Verbindung von Qualität und Innovation im Vordergrund.
Strategische Ausrichtung unter neuer Leitung
Hoteldirektor Enrico Ungermann hebt die Bedeutung der Neubesetzung für die künftige Ausrichtung des Hauses hervor. Mourad bringe neben operativer Erfahrung auch das notwendige Gespür für moderne Gastronomiekonzepte mit. Ziel der Zusammenarbeit ist es, die kulinarische Identität des Hotels weiter zu schärfen und nachhaltige Impulse im Betrieb zu setzen.
Der neue F&B-Manager wird sich insbesondere darauf konzentrieren, die Prozessstrukturen zu optimieren und das handwerkliche Profil der Outlets zu stärken. Damit reagiert das Hotel auf die steigenden Anforderungen in der gehobenen Gastronomie und festigt seine Position am Hamburger Markt.
