Personalien
Der Systemgastronom Arthur Käser kehrt zu seinen Wurzeln zurück und wird mit Wirkung zum 1. August 2025 neuer Chief Operating Officer (COO) der FR L'Osteria SE. Der 46-Jährige verantwortet damit das gesamte operative Geschäft der aktuell 205 Restaurants in 10 Ländern.
Käser ist ein langjähriger Kenner des Unternehmens. Er hatte die Position des COO bereits von 2014 bis 2016 inne und kehrte 2019 als Joint-Venture-Partner zurück. Diese doppelte Perspektive – sowohl von der Franchisegeber- als auch von der Franchisenehmerseite – wird als zentral für seine neue Aufgabe angesehen. Laut Unternehmensangaben bringt er zudem über 19 Jahre Erfahrung in der Systemgastronomie mit.
Vom Nebenjob zum COO
Käsers Weg bei L'Osteria begann während seines Studiums mit einem Nebenjob an der Bar in Regensburg. Er entwickelte eine starke Überzeugung für das Konzept und war über zehn Jahre Teil der "La Famiglia". In dieser Zeit baute er gemeinsam mit den Gründern Friedemann Findeis und Klaus Rader die Fachabteilungen in der Verwaltung auf. 2016 verließ er das Unternehmen, um neue Erfahrungen zu sammeln.
"L'Osteria war für mich schon immer ein Stückchen Heimat", wird Käser in der Pressemitteilung zitiert. "Zudem ist und bleibt das Konzept extrem attraktiv – angefangen von der Produktpalette über das Geschäftsmodell bis hin zum Spirit, der in den Restaurants herrscht."
Nach seiner Rückkehr im Jahr 2019 als Joint-Venture-Partner eröffnete er vier eigene Restaurants in Wiesbaden, Frankfurt und Aschaffenburg. Diese Phase prägte seine Sichtweise auf das Unternehmen. "Meine Zeit als Joint-Venture-Partner hat mir einen vollkommen neuen Blickwinkel eröffnet", erklärt Käser. Er sei überzeugt, dass L'Osteria das Potenzial zum "European Champion in Casual Dining" habe.
Strategie und Tagesgeschäft vereinen
In seiner neuen Rolle will Käser Brücken bauen. Er erklärt: "Als COO möchte ich Brücken bauen – zwischen Strategie und Tagesgeschäft, zwischen Vision und Umsetzung – und gemeinsam mit unserem großartigen Team Innovationen sowie Ideen dort umsetzen, wo unsere Marke ihre volle Strahlkraft entfaltet – in unseren Restaurants."
Auch CPO Ingo Gugisch äußert sich positiv zur Besetzung: "Als langjähriger Wegbegleiter der L’Osteria kann er nicht nur aus einem reichen Erfahrungsschatz hinsichtlich der strategischen und operativen Abläufe in der Systemgastronomie schöpfen, sondern hat auch ein tiefes Markenverständnis und brennt für die La Famiglia sowie unsere Werte."
Arthur Käser folgt auf Linda Bornschier
Käser tritt die Nachfolge von Linda Bornschier an, die erst im April 2024 zur neuen COO bestellt worden war. Die 47-Jährige verfügte über 20 Jahre Erfahrung in der Gastronomie. Nach ihrem Studium in Berlin und Cambridge begann Bornschier ihre Karriere bei Starbucks UK, wo sie bis zum Regional Director of Operations bei Starbucks Deutschland aufstieg.
Im Jahr 2018 wechselte sie als Market Director zu KFC, wo sie für rund 800 Mitarbeitende an 27 Standorten verantwortlich war. Sie wirkte dort maßgeblich am Erfolg von KFC Deutschland mit, der sich unter anderem in einem Jahresumsatz von 59 Millionen Euro und einer Senkung der Mitarbeiterfluktuation um fast ein Drittel widerspiegelte. Die Pressemitteilung macht keine Angaben zu den Gründen für ihren Weggang.
