Personalien
Das am Wörthersee gelegene Fünf-Sterne-Haus Falkensteiner Schlosshotel Velden hat die kulinarische Führung neu besetzt. Daniel Gadanecz wurde mit Wirkung zum 1. Februar 2026 zum Küchenchef ernannt. Der 41-Jährige zeichnet damit für sämtliche gastronomische Bereiche des zur Vereinigung Leading Hotels of the World gehörenden Betriebs verantwortlich.
Interne Nachbesetzung für Kontinuität
Mit der Berufung von Gadanecz setzt das Hotel auf eine interne Lösung. Der gebürtige Ungar ist bereits seit dem Jahr 2018 im Schlosshotel tätig und bekleidete dort zuletzt die Position des stellvertretenden Küchenchefs. In dieser Rolle war er bereits maßgeblich an der Organisation der Küchenbereiche sowie der Definition von Qualitätsstandards beteiligt. General Manager Thomas Haslauer betont die Vorteile der internen Besetzung, da Gadanecz das Haus, die Gästestruktur und die Philosophie des Betriebs bereits im Detail kenne. Er verfüge über die notwendige Fachkompetenz für diese Schlüsselrolle.
Aufgabenbereich und kulinarische Ausrichtung
Der neue Küchenchef übernimmt ein umfassendes Aufgabengebiet. Zu seinen Kernaufgaben gehören die konzeptionelle Weiterentwicklung der Gastronomie, die Qualitätssicherung sowie die operative Steuerung sämtlicher Abläufe. Zudem obliegt ihm die Führung und Förderung des Küchenteams. Die kulinarische Handschrift von Gadanecz ist durch einen Fokus auf präzises Handwerk und eine klare Produktorientierung geprägt. Dabei verbindet er eine regionale Verwurzelung mit internationalen Einflüssen und setzt auf eine zeitgemäße Interpretation klassischer Aromen, um die gastronomische Identität des Hauses weiter zu schärfen. Gadanecz selbst formuliert seinen Anspruch mit dem Fokus auf ehrliches Handwerk und Präzision am Teller, wobei der Respekt vor der Region und die Neugier auf internationale Trends die Basis bilden sollen.
Werdegang in der österreichischen Spitzenhotellerie
Daniel Gadanecz ist seit 2012 in der österreichischen Hotellerie tätig. Nach einem Karrierestart in Wagrain wechselte er 2013 in das Grandhotel Lienz. Dort stieg er innerhalb von fünf Jahren vom Chef de Partie bis zum Junior Sous Chef auf und sammelte Erfahrungen in einer mit zwei Hauben ausgezeichneten Küche. Sein Weg im Falkensteiner Schlosshotel Velden begann 2018 als Chef Tournant im Gourmetrestaurant Schlossstern. Es folgten Stationen als Sous Chef im Seespitz Restaurant & Living sowie im Salons Restaurant & Atelier. Vor seiner jetzigen Ernennung zum Küchenchef war er seit 2025 als stellvertretender Küchenchef für die Koordination der verschiedenen Küchenbereiche zuständig.
