Personalien
Das Ameron Davos Swiss Mountain Resort, welches in diesem Winter sein zehnjähriges Bestehen feiert, startet mit einem neuen Küchenchef in die kommende Saison: Dominic Adamantidis hat die gastronomische Leitung des Hauses übernommen.
Der aus St. Gallen stammende Adamantidis verfügt über umfangreiche Erfahrung aus der Schweizer Spitzengastronomie sowie aus internationalen Luxusdestinationen. Zu seinen früheren Stationen zählen leitende Positionen im Hotel Schweizerhof Zermatt, im 3100 Kulmhotel Gornergrat und im Matterhorn Glacier Paradise, der höchstgelegenen Bergstation Europas.
Kulinarische Ausrichtung und Werdegang
Adamantidis' Kochstil wird als moderne, authentische Alpenküche beschrieben, die Regionalität, Leichtigkeit und kreative Akzente vereint. Neben seiner Tätigkeit in der Hotellerie war er auch als privater Chef und Snowboard-Instruktor in Zermatt tätig.
Nach seiner Ausbildung am Swiss Culinary and Chef College in St. Gallen war Adamantidis in verschiedenen führenden Häusern der Schweizer Alpen tätig. Er sammelte zudem Erfahrung in leitenden Funktionen an hochfrequentierten Bergdestinationen. Seine Erfahrung in Logistik und Organisation, unter anderem als Head Chef in der Schweizer Armee, prägt seine Arbeitsweise.
Zur neuen Position äußerte sich Dominic Adamantidis wie folgt: „In Davos finde ich die perfekte Verbindung aus alpiner Energie, kulinarischer Vielfalt und internationalem Flair. Mein Ziel ist es, unsere Gäste mit ehrlicher, kreativer Küche zu begeistern – inspiriert von den Bergen, den Menschen und den hochwertigen Produkten unserer Region.“
Direktion begrüßt Neuzugang
Stephan Amsler und Isabella Scheuermann, das neue Direktionspaar des Ameron Davos, kommentierten die Besetzung: „Wir sind mit viel Energie und Leidenschaft in diese Aufgabe gestartet und blicken voller Vorfreude auf diese erste Saison. Mit Dominic Adamantidis haben wir einen modernen und inspirierenden Küchenchef gewonnen, der alpine Authentizität mit internationalem Anspruch verbindet. Unser gemeinsames Ziel ist es, unseren Gästen besondere Erlebnisse und genussvolle Momente zu schenken.“
Mit dieser Ernennung möchte das Ameron Davos Swiss Mountain Resort sein kulinarisches Profil stärken und den Anspruch der Ameron Collection im Jubiläumsjahr unterstreichen, hochwertige Gastronomie mit authentischem Stil und regionaler Verbundenheit zu verbinden.
