Personalien
Nach fünf Jahren an der Spitze des Gourmetrestaurants im Favorite Parkhotel wird Küchenchef Tobias Schmitt seine Position aufgeben. Ein Nachfolger, dessen Identität noch nicht bekannt gegeben wurde, soll nach der Sommerpause die Leitung der Küche des Sterne-Restaurants übernehmen.
Tobias Schmitt, der das Gourmetrestaurant in den letzten fünf Jahren geführt und dessen Michelin-Stern jährlich verteidigt hatte, möchte beruflich kürzertreten. Christian Barth, geschäftsführender Gesellschafter des Favorite Parkhotels, erklärte, dass der Familienvater mehr Zeit mit seinen beiden Kindern und seiner Frau verbringen möchte, da ein zweites Kind erwartet wird. Aus diesem Grund werde er künftig nicht mehr als hauptverantwortlicher Küchenchef in einer Sterneküche tätig sein.
„Wir haben mit Tobias Schmitt fünf sehr erfolgreiche Jahre im Gourmetrestaurant erlebt und sind ihm dankbar für den herausragend guten Job, den er bei uns gemacht hat“, sagte Christian Barth. Er fügte hinzu, dass die Familie Verständnis für die berufliche Neuorientierung des 37-Jährigen aus privaten Gründen habe.
Schmitt, der 2020 vom Frankfurter Sterne-Restaurant „Lafleur“ nach Mainz kam, übernahm die Küche des Favorite Gourmetrestaurants während der Corona-Pandemie. In dieser Zeit trug er mit kreativen Ansätzen dazu bei, die Bekanntheit des Restaurants aufrechtzuerhalten.
Die Familie Barth kündigte an, dass der kommende Küchenchef des Gourmetrestaurants im 4-Sterne-Superior-Hotel im Mainzer Stadtpark ein junges Talent sein wird. „Unsere Gäste dürfen sich auf einen jungen Mann freuen, der viel Erfahrung aus der Sterne-Gastronomie mitbringt“, so Christian Barth. Der 31-Jährige habe seine Ausbildung an der Italian Chef Academy absolviert und in renommierten Häusern wie dem 3-Sterne-Restaurant La Pergola von Heinz Beck sowie der Traube Tonbach gearbeitet. In Mainz wird er nun erstmals eine Sterneküche leiten.
Die Ernennung junger Talente zu Küchenchefs in der Favorite-Gourmetküche ist ein wiederkehrendes Muster für die Hotelierfamilie Barth. Tim Meierhans war 2010 26 Jahre alt, als er den ersten Stern für das Favorite erkochte. Sein Nachfolger Philipp Stein wurde 2014 im Alter von 24 Jahren der jüngste Sternekoch Deutschlands.
Vor dem Amtsantritt des neuen Küchenchefs plant die Familie Barth bauliche Neuerungen im Restaurant. Das Restaurant befindet sich derzeit bis zum 26. August in Betriebsferien. Am 27. August soll das Favorite Restaurant mit einem neuen Look, dem neuen Küchenchef und einer überarbeiteten Speisekarte wiedereröffnet werden.
Die Familie Barth führt das Favorite Parkhotel in Mainz seit 1971 und prägt die gastronomische Landschaft der Region seit über 50 Jahren in dritter Generation. Das Favorite Gourmetrestaurant, das 2010 erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, zählt zu den bekannten Adressen für gastronomische Erlebnisse in der Region.
Neben Christian Barth und seiner Frau Anja sind auch die beiden Töchter Julia Barth und Anna Sand in die Geschäftsführung des Familienunternehmens eingestiegen. Das Hotel wurde durch stetige Erweiterungen, darunter einen Event- und Konferenzbereich für bis zu 400 Personen sowie einen 2024 eröffneten Spa-Bereich, modernisiert.
Zum Portfolio der Familie Barth gehören des Weiteren das Hofgut Laubenheimer Höhe in Mainz sowie seit dem 1. Mai 2025 die Gastronomie- und Eventräume auf Schloss Johannisberg im Rheingau, dem weltweit ersten Riesling-Weingut. Dort verantwortet die Favorite Schloss-Gastronomie das Restaurant „Schlossschänke“, den Ausschank am Goetheblick und die Veranstaltungsräume. Cem Yoldas, eine langjährige Führungskraft aus der Luxushotellerie, hat die Funktion des Geschäftsführers und Gastgebers der Favorite Schloss-Gastronomie auf Schloss Johannisberg übernommen. Die Familie Barth wurde 2019 mit der Auszeichnung „Hotelier des Jahres“ für ihre Verdienste in der Hotellerie geehrt.
