Hotel Schloss Hohenstein: Pächter Tobias Dittrich geht nach zehn Jahren

| Personalien Personalien

Zum 31. Dezember wird Tobias Dittrich und seine Familie das Hotel Schloss Hohenstein in Ahorn bei Coburg verlassen. Seit Sommer 2010 war Dittrich zusammen mit seiner Frau Stefanie als Pächter, Gastgeber, Hotelier und Küchenchef in dem historischen Anwesen mit seinem Gourmet-Restaurant „Dittrich’s“ verantwortlich. Im beiderseitigen Einvernehmen haben sich er und die Schlosseigentümerin – die Oskar-Hacker-Stiftung – auf die Beendigung des Pachtvertrages geeinigt.

„Unsere Vorstellungen und Zukunftspläne für das Hotel und das Restaurant sind einfach zu unterschiedlich”, erklärt Dittrich dazu. „Ich blicke auf eine wunderbare, wenn mitunter auch schwierige Zeit zurück, denn ein Objekt wie dieses, mit all seinen Auflagen, baulichen Eigenheiten und Besonderheiten zu managen, ist nicht einfach. Dennoch: Ich nehme einen Schatz an Erfahrung mit und bin nun bereit für eine neue Herausforderung.“

Speziell mit seinem Gourmet-Restaurant „Dittrich’s“ hatte sich Tobias Dittrich während seiner Schaffenszeit auf Hohenstein einen guten Ruf erarbeitet, und das weit über die Grenzen von Coburg hinaus. Mehrfach wurde es ausgezeichnet und erst im März 2019 in den Bib Gourmand aufgenommen. Familie Dittrich übernimmt zum Januar 2020 das Schlosshotel Eyba in Thüringen.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Das Bonner Cateringunternehmen Lehmanns Gastronomie hat einen Wechsel in der Geschäftsführung vollzogen. Günther Lehmann, der das Unternehmen 2005 mit seinem Sohn gründete, zieht sich nach 20 Jahren aus der gemeinsamen Geschäftsführung zurück.

Weiterlesen

Das A-ROSA Collection Hotel Thurnher’s Alpenhof in Zürs am Arlberg öffnet nach der Sommerpause am 12. Dezember wieder seine Türen. Das Haus startet mit Modernisierungen und unter neuer Leitung in die kommende Saison.

Weiterlesen

Die Mitgliederversammlung des DEHOGA Thüringen hat am 27. Oktober 2025 in Erfurt getagt. Als höchstes Gremium des Verbandes stand die Neuwahl des Verbandspräsidiums auf der Tagesordnung, da die Amtszeit des bisherigen Präsidiums nach vier Jahren endete.

Weiterlesen

Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern hat seine Delegiertenversammlung im Großen Kurhaus in Bad Füssing abgehalten. Im Zentrum des Treffens standen turnusgemäße Wahlen des Präsidiums sowie der Landesrevisoren.

Weiterlesen

Das Luxusresort Weissenhaus an der Ostsee hat ein neues Führungsteam. Martin Elsner übernimmt die operative Leitung als Geschäftsführer, während Gert Prantner den Beirat strategisch berät.

Weiterlesen

Das Welcome Parkhotel Euskirchen hat einen Führungswechsel an der Spitze vollzogen. Seit Anfang Oktober verantwortet Sebastian Koerdt die Position des General Managers in dem Vier-Sterne-Hotel mit 92 Zimmern.

Weiterlesen

Die DERTOUR Group positioniert ihr Hotelgeschäft neu und verankert es in einem eigenen Vorstandsressort. Ab dem 1. November 2025 übernimmt Ingo Burmester, bisher verantwortlich für das Veranstaltergeschäft in Deutschland und Österreich, die Leitung der Hotel Division. Er folgt auf Karl J. Pojer, der dem Konzern als Senior Advisor beratend erhalten bleibt.

Weiterlesen

Die Légère Hotel Group hat Jacqueline Schäfers zur General Managerin für ihre beiden Standorte in Bielefeld ernannt. Schäfers übernimmt ab sofort die Gesamtverantwortung für das Légère Hotel und das Légère Express in der westfälischen Stadt. Die Beförderung folgt nur wenige Monate nach ihrem Einstieg in die Gruppe.

Weiterlesen

Die Dertour Group strukturiert ihr Management um und stärkt das Hotelgeschäft durch die Verankerung eines eigenen Ressorts im Vorstand. Ingo Burmester übernimmt die Leitung, Karl J. Pojer wechselt in eine Beraterrolle.

Weiterlesen

Heike Reinhart ist seit Mitte September die neue General Managerin des Dorint Pallas Wiesbaden. Sie tritt die Nachfolge von Kirsten Stolle an, der den Konzern nach mehr als dreißig Jahren aus privaten Gründen verlassen hat.

Weiterlesen