Personalien
In Garmisch-Partenkirchen blickt das Hotel Zugspitze auf ein kulinarisches Jahrzehnt zurück: Georg Strohmeyer feiert sein zehnjährigesJubiläum als Küchenchef. Mit seiner Leidenschaft für regionale Produkte, saisonale Küche und nachhaltiges Arbeiten habe der gebürtige Brandenburger die Küche des Hauses kontinuierlich weiterentwickelt und ihr eine unverwechselbare Handschrift verliehen, so das Hotel.
Heute verbinde er alpine Tradition mit internationalen Einflüssen und setze dabei auf Qualität, Kreativität und die enge Zusammenarbeit mit Erzeugern aus der Region. „Ich blicke mit einem sehr positiven Gefühl auf ein Jahrzehnt kulinarischer Weiterentwicklung zurück. Gemeinsam mit meinem Team und unseren Partnern aus der Region entwickeln wir unsere Küche jeden Tag weiter. Dabei geht es immer darum, unseren Gästen authentische Genussmomente zu bieten und gleichzeitig verantwortungsvoll mit den Produkten umzugehen“, so Georg Strohmeyer.
Inspiration aus der Natur
Inspiration findet der Küchenchef bis heute nicht nur in Kochbüchern, sondern vor allem in der Natur rund um Garmisch-Partenkirchen sowie im Austausch mit regionalen Produzenten. Darüber hinaus engagiert er sich in der regionalen Gastronomieszene und pflegt den fachlichen Austausch mit Kolleginnen und Kollegen. Ob bei kulinarischen Netzwerktreffen, gemeinsamen Genussveranstaltungen oder Formaten wie „GAPA schmeckt's“ und der Kitchen Party auf der Zugspitze – diese Begegnungen liefern regelmäßig neue Impulse und haben die Entwicklung der Küche im Hotel Zugspitze in den vergangenen Jahren mitgeprägt. Saisonale Zutaten bestimmen den Speiseplan ebenso wie der bewusste und nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln.
Kontinuierliche Weiterentwicklung der Küche
Für Frank Erhard, Direktor und Geschäftsführer des Hotel Zugspitze, steht das Jubiläum zugleich für Kontinuität und Qualität: „Georg Strohmeyer hat unsere Küche in den vergangenen zehn Jahren entscheidend geprägt. Mit seiner Kreativität, seinem hohen Qualitätsanspruch und seiner Leidenschaft für regionale Produkte begeistert er unsere Gäste Tag für Tag. Gleichzeitig ist er ein wichtiger Impulsgeber für unser gesamtes Team.“
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