Personalien
Das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten begrüßt mit Marius Jürke einen neuen Restaurant Manager an der Binnenalster. Jürke absolvierte seine Ausbildung zum Hotelkaufmann im Gourmetrestaurant und Hotel Residencé in Essen. Im Anschluss an seine Ausbildung verbrachte er dort noch ein weiteres Jahr. Dem Ruf der See und der weiten Welt folgend, zog es ihn mit der MS Europa neuen Horizonten entgegen. Zuletzt war er dort im Gourmetrestaurant Dieter Müller neben seiner Aufgabe als Gastgeber vor allem als Sommelier verantwortlich.
Nach der Zeit auf hoher See bekleidete Jürke ab September 2014 die Position des stellvertretenden Sommeliers im mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnetem Restaurant Tantris in der bayerischen Landeshauptstadt München. Im Jahr 2016 wechselte Jürke in das Hotel Ritter in Durbach, wo er als Restaurant Manager und Sommelier für die dortigen Restaurationen verantwortlich war. Hier zählte mitunter das Sternerestaurant [maki:´dan] zu seinem Wirkungsbereich.
Ingo C. Peters, geschäftsführender Direktor des Hotel Vier Jahreszeiten: „Mit Herrn Jürke verstärkt uns ein überaus talentierter und erfahrener Restaurant Manager, dessen Expertise und Passion unser Haus gleichermaßen bereichern werden.“ Marius Jürke fühlt sich in der Hansestadt Hamburg bereits heimisch: „Ich freue mich sehr auf die neue Herausforderung als Gastgeber und die Zusammenarbeit mit einem großartigen Team.
