Personalien
Die Dorint Hotelgruppe hat eine Neubesetzung im Bereich Food & Beverage vorgenommen. Seit dem 1. Juli ist Nicolai Scheugenpflug neuer Director Corporate F&B. Er folgt auf Philipp Kramer und berichtet direkt an Stefanie Brandes, COO der Hotelgruppe.
Strategische Ausrichtung und Ziele
In seiner neuen Funktion ist Scheugenpflug für die strategische gastronomische Ausrichtung der gesamten Gruppe verantwortlich, die die Marken Dorint Hotels & Resorts, Hommage Luxury Hotels Collection und Essential by Dorint umfasst.
Der 39-Jährige bringt langjährige Branchenerfahrung aus verschiedenen Management-Positionen mit, unter anderem von der Seaside Gruppe, Meatery GmbH und The ASH Steakhouse. Sein Ziel ist es, die Wirtschaftlichkeit des F&B-Bereichs nachhaltig zu stärken und gleichzeitig Spielraum für Innovationen zu schaffen. Er möchte operative Effizienz durch präzise Steuerung von Wareneinsatz und Prozessen steigern.
„Mein Ziel ist es zum einen, die Wirtschaftlichkeit des F&B-Bereichs gezielt und nachhaltig zu stärken, schließlich steht der betriebswirtschaftliche Erfolg nicht im Widerspruch zu Qualität und Gast-Orientierung“, so Scheugenpflug. „Zum anderen ist es mir persönlich wichtig, Strukturen zu schaffen, die den Häusern im Alltag wirklich helfen – praxisnah, transparent und nachhaltig.“
Fokus auf Qualität und Innovation
Stefanie Brandes, COO der Dorint Hotelgruppe, zeigt sich überzeugt von der Neuverpflichtung: „Wir freuen uns, dass wir mit Nicolai Scheugenpflug einen F&B-Spezialisten gewinnen konnten, der mit seiner Erfahrung und Leidenschaft das gastronomische Erlebnis in unseren Hotels weiterentwickeln und neue Impulse setzen wird.“ Sie betont die essenzielle Rolle des F&B-Bereichs für die Profitabilität einer Hotelgruppe und ist überzeugt, dass Scheugenpflugs Expertise die Hotels dabei unterstützen wird, ihr volles Potenzial zu entfalten, ohne die Bedürfnisse der Gäste aus den Augen zu verlieren.
