Personalien
Das Berliner Hotel SO/ Berlin Das Stue hat seit Anfang Januar einen neuen F&B-Manager: Fabian Apel, der zuvor Assistant F&B-Manager im Intercontinental Riyadh war, ist in das 78-Zimmer-Hotel im Berliner Tiergarten gewechselt.
San Francisco, Abu Dhabi, Bahrain und Dubai zählen zu Apels internationalen Stationen. Nun lässt sich der gebürtige Hannoveraner in der deutschen Hauptstadt nieder. Ab sofort wird er für das Restaurant THE CASUAL, die Stue Bar sowie das komplette kulinarische Tagesgeschäft inklusive Roomservice und Bankettbereich des Hotels verantwortlich sein.
Fabian Apel startete seine Karriere im Juni 2007 klassisch mit einer Ausbildung zum Restaurantfachmann in Hannover. Im Anschluss daran schloss Apel ein F&B-Management Training in der Frankfurter Rocco Forte Villa Kennedy ab, wo es schon eine erste Zusammenarbeit zwischen Ihm und Dario Pithard, dem heutigen General Managers des SO/ Berlin Das Stue, gab.
„Ich freue mich, dass wir mit Fabian einen Gastgeber gefunden haben, der mit seinen Erfahrungen in der internationalen Luxus-Hotellerie neue Ideen und Energien mitbringt" sagt Dario Pithard über die Verpflichtung des neuen Mitarbeiters.
Seine erworbenen Kenntnisse unter Beweis stellen und erweitern konnte Apel unter anderem als Assistant Restaurant Manager im Ritz-Carlton Wolfsburg, im Omni Hotel San Francisco, den Jumeirah Etihad Towers in Abu Dhabi, dem Four Seasons Hotel Bahrain Bay und im The Arts Club Dubai.
