Tsvetan Gavrilov übernimmt Küchenleitung im Favorite Restaurant in Mainz

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Tsvetan Gavrilov übernimmt offiziell die Position des Küchenchefs im Favorite Restaurant in Mainz. Das teilt die Gastgeberfamilie Barth in der Hauszeitung des Favorite Parkhotels, Ausgabe 02/2026, mit. Sein Vorgänger Aniello Casalino könne seine Aufgaben aus gesundheitlichen Gründen nicht weiterführen.

Gavrilov habe bereits in den vergangenen Monaten Verantwortung in der Küche und schließlich die Küchenleitung übernommen, erklärt die Familie. Nun übernehme er die Position offiziell.

Gavrilov arbeitet seit mehr als drei Jahren in leitender Funktion

Bereits unter Tobias Schmitt sei Gavrilov als Souschef Teil der Küchenmannschaft gewesen. Inzwischen arbeite er seit mehr als drei Jahren in leitender Funktion im Gourmetrestaurant. Zuvor habe er Erfahrungen an verschiedenen internationalen Stationen gesammelt.

Die Familie Barth verbindet die Ernennung mit der Förderung von Mitarbeitern im eigenen Betrieb. Sie wolle ihnen Verantwortung übertragen und Raum für ihre Entwicklung geben.

Familie Barth bezeichnet Michelin-Stern als gemeinsame Leistung des Restaurantteams

Der Michelin-Stern des Restaurants sei 2026 erneut bestätigt worden, berichtet die Familie in der Hauszeitung. Sie betrachte die Auszeichnung als gemeinsame Leistung des Restaurantteams.

Dazu zähle sie neben der Küche den Service, den Sommelier und die Mitarbeiter im Hintergrund.Bei der Erstellung dieses Artikels kamen KI-gestützte Werkzeuge zum Einsatz. Die Inhalte wurden redaktionell überprüft. Feedback nehmen wir gerne unter news@tageskarte.io entgegen.

 

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