Politik
Im Jahr 2007 begannen noch fast 50.000 junge Menschen eine Ausbildung im Gastgewerbe. Heute ist das nur noch gut die Hälfte. 2014 absolvierten nur 58.000 Azubis insgesamt eine Lehre in der Branche. Vor ein paar Jahren waren das noch über 100.000. Dem Gewerbe geht der Nachwuchs in atemberaubendem Tempo aus. Der Geburtenrückgang und die Studienwünsche der jungen Leute unterstützen die Entwicklung. Ungünstige Arbeitszeiten, vergleichsweise geringe Verdienste und oftmals antiquierte Ausbildungsmethoden tragen ebenso zur Ausbildungskrise der Branche bei.
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