Politik
Das Magazin iwd vom Institut der Deutschen Wirtschaft (iW) berichtet in seiner aktuellen Ausgabe vom 8. Juni 2023 über Personalkostensteigerungen. Auf der Branchenebene hat die Steigerung des Mindestlohns den größten Effekt auf Kellner, Köche und Co. – in 48 Prozent aller Tätigkeiten im Gastgewerbe lag der Stundenverdienst vor Oktober 2022 unter 12 Euro.
Die aktuellen Ergebnisse einer DEHOGA-Umfrage vom April 2023 bestätigten den überproportionalen Anstieg der Personalkosten im Gastgewerbe, sagt der Verband: Im Durchschnitt lag der Wert, laut DEHOGA, 21,5 Prozent höher als ein Jahr zuvor. Dies verdeutliche, unter welchen Kostendruck sich die Branche ohnehin konfrontiert sehe und weshalb eine Beibehaltung von 7 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen unabdingbar sei. so der Verband.
