Spargel
Ein Spargelklassiker, der einfach glücklich macht!
Mit dem Frühling beginnt eine der schönsten kulinarischen Zeiten des Jahres: Die Spargelzeit. Das Königsgemüse gehört nicht umsonst zu den beliebtesten Sorten in Deutschland. Vielseitig einsetzbar, endlos viele Kombinationsmöglichkeiten – Spargel ist einzigartig.
Ein Spargelklassiker, der einfach glücklich macht!
Mit dem Frühling beginnt eine der schönsten kulinarischen Zeiten des Jahres: Die Spargelzeit. Das Königsgemüse gehört nicht umsonst zu den beliebtesten Sorten in Deutschland. Vielseitig einsetzbar, endlos viele Kombinationsmöglichkeiten – Spargel ist einzigartig.
Klassische Zutaten, neu interpretiert: Der Lachs-Spargel-Burger
Fisch bringt eine besonders leichte und frische Note ins Spargelmenü. Lachs ist dabei einer der besten Fischarten, die den Spargel perfekt ergänzen. In diesem leckeren Rezept lernen Sie eine neue Zusammenstellung dieser klassischen Zutaten kennen, getoppt von einer Petersilien-Hollandaise.
Wie Spargel zum Trend-Setter wird
Unilever Food Solutions & Langnese hat im letzten Jahr zum ersten Mal seinen „Future Menus Trendreport“ veröffentlicht. Gemeinsam mit erfahrenen Partnern hat das Team Top-Trends von morgen aufgespürt und stellt in seinem Report insgesamt acht verschiedene Trends vor.
Spargelsaison im Südwesten läuft an - Erste Stangen werden schon gestochen
Die Spargelbauern im Südwesten stehen in den Startlöchern: In gut einer Woche dürfte die Saison losgehen. Die ersten Stangen wurden in einem Betrieb in Nordbaden allerdings schon vor einer Woche gestochen - dank Bodenheizung.
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Spargelbauern legen mit der Arbeit los
Trotz lange viel zu nasser Felder könnte die Saison für Spargel aus Schleswig-Holstein nach Angaben der Landwirtschaftskammer in diesem Jahr normal nach Ostern starten. Im Süden Deutschlands ist mit Spargel schon zu Ostern zu rechnen, heimischer Spargel in Schleswig-Holstein dürfte dagegen noch etwas länger auf sich warten lassen.
Spargelbauern in den Startlöchern
Bald geht es wieder los: Die Landwirte bereiten sich auf die Ernte heimischen Spargels vor. Allerdings blicken auch die Spargelbauern auf den Himmel: Weiterer Regen dürfte den Erntestart verzögern.
Experte: Erster heimischer Spargel könnte Ostern beim Verbraucher sein
Heißhunger auf Spargel? Bis es richtig losgeht, müssen sich Liebhaber des bleichen Gemüses noch etwas gedulden. Doch einzelne Stangen gibt es schon jetzt aus Nordbaden - dank Bodenheizung.
Spargelsaison 2023 nach schlechtem Start noch zufriedenstellend
Im April war es zu kalt für Spargel, aber im Mai zeigte sich das Wetter deutlich freundlicher. Weil die Preise nicht einbrachen, ziehen die Erzeuger des Stangengemüses kurz vor Ende der Saison am 24. Juni ein zufriedenstellendes Fazit.
Spargelbauern zufrieden mit Saison im Südwesten
Ob grün oder weiß, mit Sauce Hollandaise oder aus dem Ofen - an Spargelgerichten kommt in der Zeit zwischen März und Juni kaum jemand vorbei. Zum Saisonende ziehen die Höfe Bilanz. Mehrere Faktoren machen den diesjährigen Spargel besonders.
Mit Spargel und Erdbeeren läuft es bisher gut im Norden
Die Spargelzeit steuert auf ihren Höhepunkt zu, jetzt kommen immer mehr heimische Erdbeeren dazu. Der Frühling in Schleswig-Holstein zeigt sich kulinarisch von seiner besten Seite. Hauptsache, das Wetter spielt mit.
Sächsische Spargelbauern hoffen aufs Wetter
Spargel ist das erste Gemüse, das im Frühjahr frisch geerntet auf den Markt kommt. Im Freistaat ist der Saisonstart von Region zu Region unterschiedlich. Während in Nordsachsen bereits zu Ostern der erste Spargel verzehrt werden konnte, steht der Osten noch in den Startlöchern.