Zahlen & Fakten
Bilanz 2025: Gastgewerbe im Visier der Finanzkontrolle Schwarzarbeit
Der Zoll zieht Bilanz: Im Jahr 2025 führt das Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe die Statistik der eingeleiteten Straf- und Ordnungswidrigkeitenverfahren an. Mit einer Gesamtschadenssumme von 675 Millionen Euro und neuen digitalen Befugnissen verschärft die Finanzkontrolle Schwarzarbeit ihr Vorgehen gegen illegale Beschäftigungsstrukturen.
Deutlicher Anstieg der Unternehmensinsolvenzen im Jahr 2025
Die Zahl der Unternehmensinsolvenzen in Deutschland ist 2025 um über zehn Prozent gestiegen. Besonders das Gastgewerbe kämpft mit einer hohen Ausfallrate und gehört zu den am stärksten betroffenen Branchen.
KI in der Gastro: Nur Hype oder Ihr neuer digitaler F&B-Manager?
Jeder redet von ChatGPT – aber was bringt das wirklich für Ihr Tagesgeschäft? In unserem Live-Workshop (25.3., 10:30 Uhr) zeigen Toby Kronwitter und Hospitality-Expertin Eva Miriam Gerstner echte Cases: Von der schnellen F&B-Kalkulation über die Dienstplan-Anpassung bei Krankheit bis zum professionellen Beschwerdemanagement. Machen Sie Ihren Betrieb fit für die Zukunft und haben Sie wieder mehr Zeit für Ihre Gäste.
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Sicherer Job oder Sterne-Karriere - Wünsche von Koch-Azubis bei Jugendmeisterschaften
Auszubildende Köche und Köchinnen haben bei den Niedersächsischen Jugendmeisterschaften ihr Können unter Beweis gestellt und dabei auch die Ausbilder überrascht. Die Motivation für die Teilnahme an dem Wettbewerb ging bei den einzelnen Teilnehmern weit auseinander.
Mehr Beachtung für negative Bewertungen
Die Forschung legt nahe, dass negative Bewertungen mehr beachtet werden als positive - trotz ihrer oft fragwürdigen Glaubwürdigkeit. Warum das so ist, hat jetzt Caroline Beaton für die New York Times herausgefunden.
Fachkräftemangel ist größte Herausforderung
Terrorismus, Over-Tourism, DSGVO – was beschäftigt deutsche Betriebe am meisten? Dieser Frage ging TripAdvisor in seinem aktuellen Gastgewerbe-Bericht auf den Grund. Es zeigt sich: In Deutschland liegt der Fokus ganz woanders als in den anderen Ländern.
Gastgewerbeumsatz im April 2018 preisbereinigt um 1,4 % höher als im April 2017
Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im April 2018 preisbereinigt (real) 1,4 % mehr um als im April 2017. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ergab sich nicht preisbereinigt(nominal) ein Plus von 3,9 %.
Zettelwirtschaft & Personalmangel? Wie KI Ihren Gastro-Alltag rettet.
Dienstpläne anpassen, Menüs kalkulieren, auf TripAdvisor antworten – und das nach einem 12-Stunden-Tag? Im 4-stündigen Praxis-Workshop "KI meets Gastro" (am 25.03.) zeigen wir Ihnen, wie Sie genau diese Aufgaben in Minuten erledigen. Kein Technik-BlaBla, sondern echte Praxisbeispiele für Hotellerie & Gastronomie. Lernen Sie sogar, wie Sie Ihren eigenen KI-Assistenten für die Wochenkarte bauen!
DEHOGA-Publikation Wirtschaftskraft & Jobmotor 2018 zum Download
In den letzten Jahren schrieben die Gastgeber in Deutschland Erfolgsgeschichten. Über wichtige Kennziffern der Branche informiert die DEHOGA-Publikation Wirtschaftskraft & Jobmotor 2018. Die Broschüre steht jetzt zum Download zur Verfügung.
Kaffeereport: Frauen trinken vielfältig – Männer mehr, süß oder schwarz
Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. 162 Liter trinken sie pro Jahr. Im Detail unterscheiden sich die individuellen Vorlieben aber deutlich. Das zeigt der Tchibo-Kaffeereport für den 5.000 Kaffeetrinker befragt wurden.
Alles Bio oder alles Hype? So essen die Deutschen wirklich
Bio muss es sein, vielleicht auch vegetarisch oder gar vegan: Bewusste Ernährung liegt in Deutschland im Trend – scheinbar. Oder trügt der Eindruck? Bei welchen Produkten die Deutschen wirklich zugreifen, zeigen aktuelle Daten einer Studie der Gesellschaft für integrierte Kommunikationsforschung.
Gemeinsam für eine starke Zukunft: hogarenteplus!
Die starke Branchenlösung für die Gastronomie. Mitarbeitende sichern sich eine garantierte Zusatzrente durch hohe Zuschüsse und sparen Steuern. Arbeitgeber punkten als Top-Arbeitgeber, binden wertvolle Fachkräfte und verwalten alles mühelos digital. Eine Investition, die sich für beide Seiten auszahlt.
Weniger Übernachtungen im April
Die deutschen Beherbergungsbetriebe verzeichneten im April 36,4 Millionen Übernachtungen in- und ausländischer Gäste. Wie das Statistische Bundesamt mitteilte, war dies ein Minus von zwei Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat. 2017 fiel Ostern allerdings in den April, 2018 teilweise in den März.
Essen für jeden zweiten Deutschen wichtiger Teil des Lebens
Über die Hälfte der Deutschen (58 Prozent) bezeichnet Essen als einen wichtigen Teil des Lebens, für 12 Prozent ist es sogar der Wichtigste. Dabei legen deutsche Verbraucher zunehmend Wert auf eine gesunde Ernährung. Dies ist das Ergebnis der Studie „Food & Health 2018“ von YouGov.