Zahlen & Fakten
Gastgewerbe verzeichnet realen Umsatzrückgang im Jahr 2025
Das deutsche Gastgewerbe blickt auf ein schwieriges Jahr 2025 zurück: Trotz nominaler Zuwächse sank der reale, preisbereinigte Umsatz um 2,1 Prozent. Auch der Dezember dämpfte die Bilanz mit Rückgängen in der Gastronomie.
Mindestlohnerhöhung treibt Lohnkosten im Gastgewerbe um 6,1 Prozent
Die Erhöhung des Mindestlohns zum Jahreswechsel hinterlässt deutliche Spuren im Gastgewerbe: Die Löhne stiegen im Januar 2026 um 6,1 Prozent. Gleichzeitig verzeichnet die Branche mit einem Minus von 3,2 Prozent den stärksten Beschäftigungsrückgang im gesamten deutschen Mittelstand.
INTERGASTRA 2026: So geht Energieeffizienz in der Hotellerie
Wie Hotels Energie sparen, Abläufe automatisieren und Gäste begeistern, zeigt Betterspace auf der INTERGASTRA 2026. Entdecke smarte Lösungen für Energieeffizienz am Gemeinschaftsstand des Hospitality Industry Club 4D57 und im Vortrag „Zwei Hotels, klare Ergebnisse: coucou und stuub sparen Heizenergie messbar – ohne Baustelle“ am 11.02.
Personalmangel und Kostenexplosion: UK-Gastgewerbe kämpft mit Insolvenzen
Aktuelle Daten zeigen die Insolvenzwelle im britischen Gastgewerbe des Jahres 2025. Trotz eines leichten Rückgangs der Fallzahlen im vierten Quartal belasten hohe Lohnkosten, Personalmangel und steuerliche Änderungen die Branche weiterhin massiv.
Gastgewerbe verzeichnet realen Umsatzrückgang im Jahr 2025
Das deutsche Gastgewerbe blickt auf ein schwieriges Jahr 2025 zurück: Trotz nominaler Zuwächse sank der reale, preisbereinigte Umsatz um 2,1 Prozent. Auch der Dezember dämpfte die Bilanz mit Rückgängen in der Gastronomie.
Nachtschicht: Was bei der Zeitumstellung zu beachten ist
Am 29. Oktober ist die Sommerzeit passé. Dann werden die Uhren um 3 Uhr eine Stunde zurückgestellt. Was das für Menschen bedeuten kann, die in dieser Nacht nicht schlafen, sondern arbeiten müssen.
Klein und fein - Immer mehr Trüffelanbau in Deutschland
Trüffel gehören zu den teuersten Pilzen. In Deutschland finden sich seit ein paar Jahren immer mehr Begeisterte, die sich an den Anbau wagen. Was treibt sie um?
Weniger Gäste und Übernachtungen im Norden
Die Zahl der Gäste und Übernachtungen in Hamburg hat im August abgenommen. Die Beherbergungsbetriebe der Hansestadt meldeten ein Minus von 5,6 Prozent. Auch in Schleswig-Holstein gab es weniger Gäste und Übernachtungen.
Bis wann muss ein Dienstplan erstellt sein?
Ob als Aushang, per E-Mail oder über eine App: Dienstpläne gehören in Hotels und Restaurants dazu. Doch nicht nur wie, auch wann sie einsehbar sind, kann variieren. Was erlaubt ist und was nicht.
Haben Beschäftigte nach Elternzeit Anspruch auf alte Position?
Andere Abteilung, andere Aufgaben, womöglich gar ein anderer Standort? Welche Änderungen Beschäftigte bei der Rückkehr aus der Elternzeit rund um ihren Arbeitsplatz hinnehmen müssen. Und welche nicht.
GAD-Wettbewerb zeichnet Bücher rund um „Essen, Trinken, Genießen und Tafelkultur“ aus
Beim 57. kulinarisch-literarische Wettbewerb der GAD in Frankfurt sind jetzt Preise für die besten Publikationen rund um „Essen, Trinken, Genießen und Tafelkultur“ verliehen worden. Eine über 60-köpfige Jury vergab zwölf Goldmedaillen sowie 55 Silbermedaillen und einen Sonderpreis.
Weltweite Inflationserwartungen gesunken
Die weltweite Inflation könnte im laufenden und den kommenden Jahren ein gutes Stück niedriger ausfallen als befürchtet. Die niedrigsten Inflationsraten im laufenden Jahr erwarten die Experten in Nordamerika.
Gastgewerbeumsatz im August 2023 um 13,3 Prozent unter Vor-Corona-Niveau
Der Umsatz im Gastgewerbe ist im August 2023 gegenüber Juli 2023 um 2,1 Prozent gesunken. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt ist das zum August 2022 einen Umsatzrückgang von real 8,7 Prozent. Gegenüber August 2019, dem Vergleichsmonat vor Ausbruch der Corona-Pandemie, wies der Umsatz ein reales Minus von 13,3 Prozent auf.