Regional gebraute Biere stehen bei den Österreichern hoch im Kurs. Das zeigt der neue Bierkulturbericht der Brau Union Österreich, der auf einer repräsentativen Studie zum Konsumverhalten basiert. Demnach bevorzugen 71 Prozent der Bevölkerung regionales oder österreichisches Bier. Zudem trinken 31 Prozent gerne alkoholfreies Bier. Auch beim Konsumverhalten gibt es deutliche Unterschiede zwischen den Bundesländern.
Studie untersucht Bierkonsum und Vorlieben der Österreicher
Die Untersuchung wurde zum 18. Mal als Grundlage für das jährlich erscheinende Bierkulturmagazin herangezogen. Insgesamt betrachten 81 Prozent der Befragten Bier als festen Bestandteil der österreichischen Getränkekultur. Regelmäßig, also mindestens mehrmals im Monat, trinken 48 Prozent der Bevölkerung Bier. Der Konsum sei allerdings leicht rückläufig.
Bei der Herkunft fällt die Präferenz deutlich aus: 71 Prozent greifen bevorzugt zu regionalem oder österreichischem Bier. Internationale Biere ziehen dagegen lediglich sechs Prozent vor.
Zu den beliebtesten Sorten zählen weiterhin Märzen, Pils und Zwickl. Getrunken werden sie vor allem bei geselligen Anlässen wie Grillabenden, privaten Feiern, im Biergarten oder bei Festen. Auch bei Familienfeiern wie Geburtstagen und Jubiläen sowie zu Ostern und Weihnachten spielt Bier eine Rolle. Knapp ein Drittel der Bevölkerung (31 Prozent) gibt an, Bier erstmals im familiären Umfeld probiert zu haben.
Alkoholfreies Bier spricht besonders jüngere Konsumenten an
Alkoholfreies Bier trinken nach der Studie 31 Prozent der Österreicher gerne. Dieser Anteil sei gegenüber dem Vorjahr unverändert geblieben. Besonders ausgeprägt sei die Zustimmung bei den 18- bis 39-Jährigen. Insgesamt wollen 18 Prozent der Bevölkerung künftig mehr alkoholfreies Bier trinken.
Stefan Anzinger, Senior Researcher des MARKET Marktforschungsinstituts, verweist zudem auf das Bewusstsein für einen verantwortungsvollen Alkoholkonsum. Demnach achten 59 Prozent der Österreicher nach eigenen Angaben immer darauf, nicht zu viel zu trinken.
Auch bei saisonalen Bieren zeigen sich unterschiedliche Vorlieben. 27 Prozent der Befragten trinken gerne Sorten, die nur zeitweise erhältlich sind. Eine ganzjährige Verfügbarkeit des bevorzugten Bieres ist dagegen für 60 Prozent gegeben.
Oberösterreich führt beim regelmäßigen Konsum von Bier
Die Ergebnisse unterscheiden sich auch regional. In Oberösterreich lebt mit 52 Prozent der höchste Anteil regelmäßiger Biertrinker. Bei alkoholfreiem Bier liegen dagegen Salzburg mit 38 Prozent und die Steiermark mit 37 Prozent vorn.
In Wien werden Bier mit 37 Prozent besonders häufig in Einwegflaschen und Dosen gekauft. In Niederösterreich ist saisonales Bier mit einem Anteil von 31 Prozent am beliebtesten.
Brau Union erweitert Bierkulturmagazin um digitale Inhalte
Neben den Studienergebnissen hat die Brau Union Österreich auch das Konzept des Bierkulturmagazins erweitert. Nach einem optischen Relaunch im Vorjahr sei die Publikation in Zusammenarbeit mit der Agentur upart inhaltlich ergänzt worden. QR-Codes in den Beiträgen führen zu Videos mit zusätzlichen Informationen.
Florian Zimmer, Head of Communications der Brau Union Österreich, erklärt: „Mit diesem zusätzlichen Online-Angebot wollen wir den Lesern Bierkultur auf eine neue, andere Art und Weise zeigen und erlebbar machen“.
Auch auf sozialen Medien soll das Magazin über das Jahr hinweg mit Interviews und Einblicken aus unterschiedlichen Bereichen der Bierkultur begleitet werden. Daniel Frixeder, Geschäftsführer der Agentur upart, nennt dabei unter anderem Aufnahmen aus dem Gastgarten am Attersee und aus dem Sudhaus.
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