Am 24. November lädt der DEHOGA Bundesverband zum Branchentag nach Berlin. Spitzenvertreter aus Politik und Wirtschaft diskutieren mit Unternehmern aus Hotellerie und Gastronomie über steigende Kosten, Bürokratie und notwendige Reformen. DEHOGA-Präsident Guido Zöllick fordert entschlossenes Handeln der Politik. Gastgeber können sich jetzt für das Branchentreffen anmelden.

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Die neue Hotelkollektion Wunderkind Hotels & Resorts soll Anfang 2027 mit dem Elysée New York starten. Wolfgang Joop und Edwin Lemberg sind als Mitgründer und Gesellschafter an der Hera Hospitality Group beteiligt. Weitere Hotelstandorte werden bereits für Berlin, Mykonos und das Okavango-Delta in Botswana vorgestellt.

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Das bisherige Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld erhält zum 1. Januar 2027 einen neuen Betreiber und kehrt zur Marke Dorint zurück. Die DHO Deutsche Hotel Operations GmbH hat einen Pachtvertrag über 20 Jahre geschlossen und übernimmt sämtliche Mitarbeiter einschließlich Hoteldirektor Walter Sosul.

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Die Zahl der Unternehmensinsolvenzen in Deutschland ist von Januar bis August 2026 um 6,6 Prozent gestiegen. Das Gastgewerbe weist nach Verkehr und Lagerei die zweithöchste Insolvenzhäufigkeit aller Wirtschaftsbereiche auf.

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Die Deutschen haben 2025 so viel Geld für Urlaub ausgegeben wie nie zuvor. Neue Daten des Deutschen Reiseverbandes zeigen steigende Umsätze, mehr Fernreisen und eine wachsende Nachfrage im Kreuzfahrtmarkt.

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Das Europäische Parlament hat neue Regeln für Pauschalreisen beschlossen. Während der Deutsche Reiseverband die Sachlage im Vorfeld überwiegend positiv bewertet, sieht die Hotellerie noch offene Fragen bei einzelnen Vorgaben der Richtlinie.

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Lukull steht schon immer für weit mehr als seinen beliebten Klassiker, die Sauce Hollandaise. Nun wird die Range des Marktführers um zwei neue, vegetarische Saucen erweitert, die den Küchenalltag erleichtern. Die milde Champignon Sauce und die kräftige, glutenfreie Rotwein Sauce.

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Mit der Eröffnung im Mandarin Oriental Conservatorium bringt Yotam Ottolenghi sein Gastronomiekonzept erstmals nach Amsterdam. Das Restaurant setzt auf regionale Produkte, ein pflanzenfokussiertes Menü und ein Design des langjährigen Partners Alex Meitlis.

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Extremer Regen löst im wichtigsten Kaffee-Anbauland Brasilien Erdrutsche mit verheerenden Folgen aus. Das wird auch hier an der Kaffeemaschine spürbar. Deutschland ist mittlerweile der größte Abnehmer brasilianischen Kaffees.

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Wegen Sanierungen im Nassauer Hof zieht das Wiesbadener Sternerestaurant Ente ab März 2026 vorübergehend in das Kloster Eberbach um. Das bewährte Team um Küchenchef Michael Kammermeier bleibt erhalten und setzt künftig verstärkt auf regionale Produkte im historischen Pfortenhaus.

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Haften Chatbot-Betreiber für unwahre Aussagen ihrer KI? Unter bestimmten Umständen ja, hat das Landgericht Hamburg in einem KI-Urteil entschieden. Streitpunkt war eine Aussage des X-Chatbots Grok.

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Das Hamburger Start-up goodBytz liefert mit SAM eine vollautomatische Containerküche an die U.S. Army nach Südkorea. Das System ermöglicht die frische Zubereitung von bis zu 30 Mahlzeiten in wenigen Minuten – und das unabhängig von lokaler Kücheninfrastruktur.

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