Wenn man ihre kreative Energie nicht sinnvoll einsetzt, können Reiseblogger eine Pest sein und ganze Destinationen lahmlegen, ist ein W&V-Gastautor überzeugt. Die große Chance im Tourismusmarketing sei jedoch die Schaffung eigener Orte und Erlebnisse, die sich für die Blogger eignen.

Drei Jahre lang hat Mumm an einem Champagner getüftelt, der, ohne Geschmackseinbußen, im Weltraum verkostet werden soll. Jetzt wurde der Mumm Grand Cordon Stellar symbolisch über den Weinbergen von Reims bei einem Zero-Gravity-Flug getestet.

Da in Berlin die Orte zum Feiern knapp werden, will der Senat jetzt auf Freiluftpartys setzen, um den  Ruf der Stadt als Feiermetropole zu halten. Die Freiluftpartys stehen sogar im Koalitionsvertrag. Als Vorreiter für Open-Air-Feiern gilt derzeit tatsächlich die Hansestadt Bremen. 
 

Nach dem Abschied von Diethard Urbansky im Münchner „Restaurant Dallmayr“ steht jetzt sein Nachfolger fest: Wie Falstaff exklusiv erfuhr, wird der bisherige Sous-Chef Christoph Kunz die Küchenleitung übernehmen.

Benjamin Parth aus dem Gourmetrestaurant Stüva wurde vom Gault&Millau zum Koch des Jahres gekürt. Parth ist der fünfte Tiroler, der mit dem begehrten Titel ausgezeichnet wird. Jedes seiner Gerichte sei perfekt komponiert und messerscharf exekutiert, so die Begründung der Herausgeber (mit Bildern und Video). 

Ohne die Restaurantführer sei ein großer Teil des Gourmet-Geschäfts nicht vorstellbar, schreibt die Wirtschaftswoche. Wie wichtig sie seien, wird unter anderem am Beispiel Schwarzwaldstube erklärt. Denn nach dem Abgang von Harald Wohlfahrt übernahm Thorsten Michel zwar die Löffel – aber nicht die Bewertung im Feinschmecker.

Eigentlich wollte Michael Pröls nicht mehr am Herd stehen. Als dann jedoch sein Vater verstarb, übernahm er kurzerhand das elterliche Gasthaus in der Oberpfalz. Und das mit 22. Er sei schon stolz darauf, wie gut sie das hinbekämen, erklärte er nun der Süddeutschen. 

Ausflüge statt Animation: Der Reisekonzern Tui hat ein neues Wachstumsfeld gefunden. Neben dem Hotelgeschäft und den Kreuzfahrten will das Unternehmen in den nächsten Jahren verstärkt auf Ausflüge und Erlebnisse setzen.

Der Oberste Gerichtshof in Österreich hat ein Urteil zu Mietplattformen wie Airbnb gefällt: Wird eine Wohnung gemietet, um sie gewinnbringend über eine der Plattformen an Touristen weiterzuvermieten, droht die Kündigung. Dabei sei es unerheblich, ob die Wohnung auch tatsächlich untervermietet ist.

Archäologen haben in Israel die vermutlich älteste Brauerei der Welt entdeckt. In einer Höhle südlich von Haifa sollen demnach schon vor rund 13.000 Jahren alkoholische Getränke entstanden sein.

Die großen Wiesnzelte kenne jeder Oktoberfestbesucher, schreibt die Süddeutsche. Bei den kleinen Zelten sehe das aber oft anders aus. Dabei gibt es 21 von ihnen, die zusammen rund 7.200 Sitzplätze anbieten. Zudem können Besucher online noch kurzfristig Tische suchen und buchen. 

Starbucks will in Deutschland weiter wachsen. In Deutschland gebe es demnach noch viele Städte, die sich für eine Filiale lohnen würden. Doch auch die deutsche Milliardärsfamilie Reimann mit ihrer JAB-Holding ordne laut Wiwo ihre Aktivitäten hierzulande neu.

Die heimischen Landwirte erwarten in diesem Jahr eine der kleinsten Kartoffelernten, die es jemals in Deutschland gab. Wie der Agrarverband mitteilte, könnte die Kartoffelernte lediglich zwischen 8,5 und zehn Millionen Tonnen liegen. Den Verbrauchern drohen daher Preissteigerungen.

Dass Serviced Apartments ein aufstrebendes Marktsegment im Gastgewerbe sind, ist schon länger bekannt. Zuletzt entwickelte sich der Markt, aktuellen Hochrechnungen von Georg Consulting zufolge, jedoch so dynamisch, dass von einem regelrechten Boom gesprochen werden kann. Eine Studie beleuchtet den Markt.

Beim Metro-Konzern steht der nächste Unternehmensteil zum Verkauf.  Der Handelskonzern will seine Supermarktkette real verkaufen. Metro will sich künftig ganz auf das Großhandelsgeschäft konzentrieren.

Nach dem Tod eines Ehepaars in einem Steigenberger-Hotel hat die Gesellschaft angekündigt, die Qualitätskontrolle bei den Franchisepartner zu verstärken. Thomas Willms, CEO der Deutsche Hospitality, zeigt sich bestürzt über die Vorfälle.

Vapiano hat in den ersten sechs Monaten 2018 den Konzernumsatz um 14 Prozent gesteigert. Gleichzeitig sank der Umsatz auf bestehenden Flächen um 0,8 Prozent. Das Handelsblatt will herausgefunden haben, „Warum es bei Vapiano nicht mehr so gut läuft“.