Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit mit KFC endet: Gutscheine für Dönerkette
Ein Dönerfirma-Chef sah sich in einem David-gegen-Goliath-Streit schon als Sieger, doch nun kommt es doch zum Schulterschluss mit dem Fast-Food-Riesen KFC. Ein bekannter Schauspieler wirkte daran mit.
Pizza Village mit deutschem Debüt im Berliner Napoleon Komplex
Das internationale Festival Pizza Village feiert Ende Mai 2026 seine Deutschlandpremiere im Berliner Napoleon Komplex. Zehn Pizzerien aus Italien präsentieren dort neapolitanische Pizzakultur und Handwerk bei freiem Eintritt.
Boutiquehotel Sonne eröffnet Restaurant Pavillon am Zürichsee
Das Boutiquehotel Sonne Küsnacht-Zürich eröffnet am 10. Juni 2026 das neue Restaurant Pavillon. Das Restaurant entstand nach Angaben des Hotels aus der früheren „Sonnengalerie“, die gemeinsam mit Küchel Architects neu gestaltet wurde.
Autogrill kauft Le CroBag
Der Gastronomiekonzern Autogrill mit Sitz nahe Mailand greift nach der Bäckereikette Le CroBag. Was bereits seit Ende Dezember bekannt ist, gewinnt jetzt mediale Aufmerksamkeit. Le CroBag betreibt rund124 Back-Filialen, vornehmlich an Bahnhöfen, in Eigenregie und mit Franchisenehmern in Deutschland. Derzeit gehört Le CroBag zur Soufflet-Gruppe und macht knapp 90 Millionen Euro Umsatz.
KFC hat auch keine Ahnung von Bitcoins
Bei Kentucky Fried Chicken in Kanada können die Kunden künftig auch mit Bitcoins bezahlen. Für den „Bitcoin Bucket“ werden entweder 20 kanadische Dollar fällig oder der entsprechende Wert in der Kryptowährung. In den sozialen Netzwerken gibt sich das Unternehmen hemdsärmelig: Sie hätten auch keine echte Ahnung von Bitcoins, aber das solle nicht zwischen die Kunden und einem superleckeren Hähnchen kommen.
Die seltsamsten Foodtrends
Auch im vergangenen Jahr wurden jede Menge kulinarische Seltsamkeiten kreiert. Ob Aktivkohle im Speiseeis, Joghurts aus Gemüse oder die japanischen Raindrop-Cakes – die Münchner tz hat die acht irrsten Auswüchse des letzten Jahres recherchiert.
Wer sagt, dass Sie klein denken müssen?
Unabhängig sein heißt nicht allein sein – und schon gar nicht, auf Wachstum zu verzichten. Unsere Best Cases beweisen: Unabhängige Hotels können mit unserer Unterstützung größer denken, schneller wachsen und stärker auftreten als je zuvor. Nutzen Sie die Strategien derer, die schon vorgemacht haben, wie es geht.
Eine Küche, viele Köche
In der Küche des Kölner Bongour können sich Köche ausprobieren, ohne ein finanzielles Risiko einzugehen. Die Firmengründer bieten die komplette Ausstattung und sorgen für die Auslieferung. Die Miete für die Küche zahlen aber nicht die Köche, stattdessen geben sie einen Teil des Umsatzes ab. Verdient der Koch nichts, gehen auch die Gründer leer aus.
Fleischlos glücklich?
Laut einer aktuellen Bookatable-Umfrage bestellt fast die Hälfte der Deutschen beim Restaurantbesuch Fleischgerichte. Knapp 20 Prozent entscheiden sich dabei immer für Fleisch und möchten auch nicht darauf verzichten. Während sich 40 Prozent oft eher unbewusst für ein Fleischgericht entscheiden, bevorzugt ein Viertel die vegetarische Küche. Und das auch als Nicht-Vegetarier. Bei 15 Prozent kommt nur die vegetarische oder vegane Küche in Frage.
„Kitch by Amador“ jetzt „without” Amador
Gerade vor einem knappen Jahr wurde in Wien mit viel Tamtam das Kitch Grill & Bar by Juan Amador eröffnet. Jetzt hat Amador die Zusammenarbeit mit den Betreibern eingestellt, die ihren laufenden Zahlungsverpflichtungen nicht mehr nachkommen könnten, wie der Fallstaff berichtet. Jetzt soll es ein Sanierungsplan richten.
Wieder japanischer Sternerekord
Seit gut einem Jahrzehnt hält Tokyo einen kulinarischen Weltrekord: 234 Restaurants der japanischen Hauptstadt erhalten die begehrte Auszeichnung des Guide Michelin. Allein zwölf drei-Sterne-Restaurants gibt es in der japanischen Hauptstadt.
Compass Group kauft Kanne Cafés
Das Catering-Unternehmen Compass Group hat die Kanne Cafés aus Dersum bei Papenburg erworben. Kanne Café ist Marktführer im Bereich Café und Bistros in Krankenhäusern. Auf Basis des sehr erfolgreichen Konzepts der Kanne Cafés will die Compass Group weitere Cafeterien in Krankenhäusern etablieren.