Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Bewerbungsphase für Deutschen Gastro-Gründerpreis 2027 gestartet
Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2027 hat seine offizielle Bewerbungsphase gestartet. Ab sofort können Gründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre gastronomischen Konzepten für den Wettbewerb einreichen.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Zum Heiligen Teufel gewinnt drei True Italian Awards
Das Berliner Restaurant Zum Heiligen Teufel hat bei den True Italian Awards 2026 drei Auszeichnungen gewonnen. Gleichzeitig wurden traditionsreiche Gastronomen und weitere kulinarische Konzepte der Hauptstadt geehrt.
Block House investiert 2,5 Millionen Euro in Restaurant in Hannover
Block House hat 2,5 Millionen Euro in die Modernisierung seines Restaurants Am Kröpcke in Hannover investiert. Der seit 1991 bestehende Standort erhielt unter anderem einen neu gestalteten Gastraum, neue technische Anlagen und eine modernisierte Küche.
Nobelhart & Schmutzig streicht rein vegane Menus von der Speisekarte
KORREKTUR: Gestern hatte Tageskarte berichtet, dass das Nobelhardt & Schmutzig keine veganen Gerichte mehr anbietet. Das Lokal bat uns klarzustellen, dass es sehr wohl noch einzelne vegane Gerichte auf der Karte gibt, allerdings kein rein veganes Menu (!) mehr. Hier daher ein korrigierter Artikel [Danke an Billy Wagner für den Hinweis].
Bar Amélie eröffnet im H’Otello K’80 / Berlin
Das H’Otello K’80 am Savignyplatz setzt ab sofort auf ein neues Bar und Lounge Konzept. „Stilvoll, urban und mit fein selektierten Drinks“ will sich die neue Bar Amélie unter Bar-Manager Arthur Wiebe, der zuvor mit dem Cocktail-Catering Barthur bekannt wurde, präsentieren.
LSG-Küche kalt: Catering-Streik könnte Flugausfälle verursachen
Bei der Lufthansa bleibt an diesem Donnerstag voraussichtlich die Küche kalt. Die Gewerkschaft Verdi hat die Belegschaften der Großküchen an den Flughäfen Frankfurt und München zu einem 24-Stunden-Streik aufgerufen. Die Fluggesellschaft will Flugausfälle möglichst vermeiden.
Online-Sparrechner zeigt, wie viel Energie dein Hotel sparen kann
Wie groß dein Heizkosten-Sparpotenzial mit einer intelligenten Heizkörpersteuerung ist, lässt sich jetzt mit wenigen Klicks berechnen. Der Sparrechner prognostiziert die eingesparte Energie, Kostenreduktion und CO2-Einsparung basierend auf deinem tatsächlichen Verbrauch, deiner Hotelgröße und dem Sanierungsstand.
Instagram-Check: Die beliebtesten deutschen Weihnachtsgerichte
Immer wieder sorgt das Weihnachtsessen für Diskussionen, wenn unterschiedliche Geschmäcker und Traditionen aufeinandertreffen. Anlässlich der Weihnachtsfeiertage hat Holidu die typischen Weihnachtsgerichte etwas genauer unter die Lupe genommen.
Sternekoch Anton Schmaus: Von edlem Sushi bis zur Fußball-Nationalmannschaft
Kräftiger Händedruck, breites Lächeln: Sternekoch Anton Schmaus wirkt viel bodenständiger, als es die filigranen Tellerbilder in seinem Gourmet-Restaurant Storstad vermuten lassen. Seit 2017 ist er zudem Koch der Deutschen Fußball-Nationalmannschaft. Im November 2019 eröffnete Schmaus die Sushi-Bar Aska. Tageskarte hat ihm 25 Fragen gestellt.
Dehoga-Umfrage: Restaurants mit gutem Weihnachtsgeschäft
Kurz vor dem Fest zeigen sich Deutschlands Restaurants mit dem bisherigen Verlauf des Weihnachtsgeschäfts zufrieden. 80,2 Prozent der Betriebe melden eine bessere bzw. gleichbleibende Entwicklung. Das ist das Ergebnis einer aktuellen Trendumfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Rudolf-Achenbach-Preis geht in die nächste Runde
Der Rudolf-Achenbach-Preis, ein Wettbewerb für den Köchenachwuchs im letzten Ausbildungsjahr, startet in die Vorentscheide für das Jahr 2020. Der Bundesjugendwettbewerb wird gemeinsam vom Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) und der Achenbach Delikatessen Manufaktur veranstaltet.
Fluffig und erfolgreich: Panettone boomt
Zu Weihnachten stapelt er sich auch in vielen deutschen Supermärkten und Feinkostläden: Der italienische Festtagskuchen Panettone ist weiter auf internationalem Siegeszug. In seiner Heimat hat man aber durchaus etwas gegen den Boom einzuwenden.