Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Kuchel Eck öffnet wieder unter Leitung von Josef Laggner
Das Berliner Kuchel Eck am Ludwigkirchplatz hat wieder geöffnet. Seit Anfang Mai wird die traditionsreiche Eckkneipe von Gastronom Josef Laggner betrieben. Der Gastro-Unternehmer setzt auf die Fortführung der klassischen Eckkneipentradition.
Mit Leerstand Rechnungen bezahlen?
Für immer mehr Hotels wird genau das zur zusätzlichen Finanzierungsquelle. Mit echtem Leerstand lassen sich Lieferantenrechnungen und Investitionen finanzieren – ohne Kredit und ohne zusätzlichen Liquiditätsabfluss. Statt unverkaufte Zimmer ungenutzt zu lassen, werden vorhandene Kapazitäten wirtschaftlich aktiviert und schaffen neue finanzielle Spielräume für den Hotelbetrieb.
Wie Cuisyn übernommene Gastronomiebetriebe eigenständig weiter entwickelt
Die Frankfurter Hospitality-Gruppe Cuisyn setzt auf die Übernahme und Weiterentwicklung bestehender Gastronomiebetriebe. Als aktuelles Beispiel nennt das Unternehmen die Integration der Wille Gastronomie Gruppe, durch die die Mitarbeiterzahl auf mehr als 500 gestiegen sei.
Berliner Bar Mokka Milch nimmt Betrieb erneut auf
Die Berliner Bar Mokka Milch öffnet am 12. Juni nach einer knapp zweiwöchigen Pause erneut ihre Türen. Zuvor hatten technische Probleme und Anpassungen interner Abläufe zu einer vorübergehenden Schließung geführt.
Busche-Gala: Preise für Hoteliers und Gastronomen
Am Montag fand im Grand Elysée Hamburg die 23. Busche-Gala statt. Im Beisein von 104 geladenen Gästen erlebten die Teilnehmer und Preisträger einen Award-Abend, bei dem die Sicherheit im Mittelpunkt stand.
Rekordsumme an Bestellungen durch Corona: Delivery Hero erhöht Prognose
Eine Rekordsumme an Bestellungen treibt Delivery Hero an. Mit knapp 362 Millionen Bestellungen im dritten Quartal verdoppelte das Berliner Unternehmen nahezu seine Zahl im Vergleich zum Vorjahr. Haupttreiber waren geschlossene Restaurants und der Trend zum Essen zu Hause.
Brandanschlag auf türkisches Lokal in Chemnitz - Belohnung ausgesetzt
Mehr als zwei Jahre nach dem Brandanschlag auf ein türkisches Lokal in Chemnitz hat die Polizei noch immer keine heiße Spur. Da die bisherigen Ermittlungen nicht zum gewünschten Erfolg geführt haben, bittet die Polizei die Bevölkerung erneut um Unterstützung.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Entscheidung über Oktoberfest 2021 fällt im April
Die Entscheidung über das Oktoberfest 2021 soll im April nächsten Jahres fallen. Das sagte Oberbürgermeister Dieter Reiter (SPD) am Dienstag dem Sender München TV. Er äußerte sich dabei zurückhaltend: Die Wiesn 2021 werde nur stattfinden können, wenn die Corona-Lage weltweit es erlaube.
Köln will mit Alkoholverbot Karnevalstouristen abschrecken
Mit einem ganztägigen Alkoholverbot außerhalb von Gaststätten will Köln am 11.11. Karnevalstouristen abschrecken. Die Corona-Pandemie mache das Feiern zum traditionellen Start in die neue Karnevalssaison dieses Jahr unmöglich, sagte Oberbürgermeisterin Henriette Reker.
Spitzenkoch Andreas Rehberger startet Schloss Hohenstein als Romantik-Hotel
Als Küchenchef hat Andreas Rehberger für das „Cinco by Paco Pérez“ in Berlin über Jahre einen Michelin-Stern erkocht. Im Oktober haben der Österreicher und seine Frau Alexandra das Schlosshotel Hohenstein bei Coburg übernommen und gleich zu einem Romantik-Hotel gemacht.
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
Berlin verlängert Sperrstunde
Angesichts stark steigender Corona-Infektionszahlen gelten in Berlin bald niedrigere Obergrenzen für Veranstaltungen. Zudem wird die umstrittene Sperrstunde zur Eindämmung der Pandemie um zunächst zwei Wochen bis zum 14. November verlängert.
Til Schweiger gibt Restaurants in Hamburg ab
Til Schweiger will sich künftig wieder voll und ganz auf seine Filme konzentrieren und gibt deshalb seine Restaurants in Hamburg ab. Als Grund für seinen Rückzug aus dem Gastrogewerbe nennt Schweiger unter anderem seine Arbeit in der Filmbranche.