Gastronomie

Zehn Jahre lang kochte Holger Stromberg für die deutsche Fußball-Nationalmannschaft. Dann zog der 45-Jährige jedoch die Reißleine. Im Interview mit der Welt sprach er unter anderem über ein Leben aus dem Koffer, seine Beweggründe für den Abgang und die Zeit mit der eigenen Familie.

Nusret Gökce ist ein echtes Internet-Phänomen. Der Metzger und Restaurantbesitzer wurde mit seiner seltsamen Art Fleisch zu salzen zum Liebling der Promis. Ob Manuel Neuer, Rihanna, Leonardo DiCaprio oder Justin Bieber – sie alle sind schon Fans des 34-Jährigen und gehen in seinen Läden ein und aus.

Vor fast genau zehn Jahren wurden im Ruhrgebiet sechs Italiener beim Verlassen ihres Restaurants erschossen. Wie sich später herausstellte waren fünf von ihnen Mitglieder der kalabrischen 'Ndrangheta. Die „Duisburger Mafiamorde“ beherrschten daraufhin weltweit die Schlagzeilen. Zehn Jahre nach der Tat sprach nun die Rheinische Post mit dem damaligen Ermittlungsleiter.

Das Haller Kreisblatt ist stolz auf einen Sohn der Stadt. Denn Christoph Strenger, einer der größten Gastronomen in Hamburg, kommt gebürtig aus der Stadt im Süden Sachsen-Anhalts. Mittlerweile beschäftigt Strenger mit seinen Partnern 1200 Mitarbeiter und hat gastronomische Erfolgsgeschichten in Hamburg geschrieben. Ein Portrait.

An den McCafé-Bars ist es bereits Standard, nun sollen auch an den normalen Theken von McDonald´s die Einwegbecher verschwinden. In einem Teil der Restaurants wird ab sofort Kaffee, Tee und Kakao in Porzellan- und Glasgeschirr ausgeschenkt. Bis Ende 2019 soll ein Großteil der heimischen Filialen umgestellt werden.

Zehn Staffeln lang stellte sich TV-Koch Steffen Henssler prominenten Hobby-Köchen im Brutzel-Duell. Aus „Grill den Henssler“ wird jetzt „Grill den Profi“. Zukünftig treten statt einem gleich acht Starköche an. Mit dabei: Ralf Zacherl, Nelson Müller, Roland Trettl, Ali Güngörmüs, Christian Lohse, Benno Ullrich, Alexander Kumptner und Meta Hiltebrand.

Die Kandidaten für den diesjährigen Leaders Club Award 2017 stehen fest. Insgesamt sechs innovative Gastronomiekonzepte und ihre Macher aus Deutschland und Österreich haben in diesem Jahr die Chance auf den Sieg.

Für die neue Auflage seines erfolgreichen Pop-up-Formats Pret A Diner in Frankfurt am Main, holt sich Klaus Peter Kofler Unterstützung aus London: Vier junge Gastro-Start-ups aus der englischen Metropole sind vom 8. bis 30. September in einem ehemaligen Bankgebäude zu Gast, in dem Kofler & Kompanie die Innovationskraft ihres Unternehmens einmal mehr unter Beweis stellen wollen.