Gastronomie

Auch wenn völlig offen ist, ob das Oktoberfest angesichts der Corona-Krise dieses Jahr gefeiert werden kann - ein Wiesn-Plakat gibt es schon. Es zeigt vor hellgelbem Hintergrund die üblichen Wiesn-Insignien.

Seit Monaten sind wegen der Corona-Pandemie Restaurants und Cafés geschlossen - dennoch blicken einige Wirte mit Zuversicht nach vorn. Es gebe viele Betriebe, die vernünftig über die Runden kämen, heißt es auch vom DEHOGA in Hessen.

Mit Übernahme der Coffeeshop Company ergänzt die österreichische TQSR Group ihr Markenportfolio. Coffeeshop Company, ursprünglich im Besitz der Familie Schärf stehend, wurde 1999 mit einem Standort in der Wiener Innenstadt gegründet, mittlerweile verfügt die Marke über mehr als 160 Standorte.

Michelin präsentiert die neue Ausgabe des Guide Michelin Schweiz: Die Restaurants Cheval Blanc by Peter Knogl in Basel, Le Restaurant de l'Hôtel de Ville in Crissier und Schloss Schauenstein in Fürstenau werden weiterhin mit dem Maximum von drei Sternen gelistet.

Während sich der Industriesektor weiter robust entwickelt, bleibt insbesondere der von sozialen Kontakten abhängige Dienstleistungssektor hart getroffen. Seitens der Politik werde viel geredet und zu wenig gehandelt, kritisiert L’Osteria-Chef Mirko Silz.

Im November startete Block House mit dem Aufbau seines eigenen Lieferdienstes. Nun wurde das Angebot auf 18 Restaurants in Hamburg, Berlin, Erfurt, Hannover, München, Stuttgart und Bielefeld erweitert.

In Frankreich wächst in der Gastronomie der Ärger über die seit Monaten anhaltenden Schließungen von Bars und Restaurants. Frankreichs Wirtschaftsminister hat Betreiber daher die Streichung finanzieller Mittel angedroht, sollten diese sich nicht an die Regeln halten.

Sticks´n‘ Sushi plant im Sommer die Eröffnung eines zweiten Sushi-Restaurants in Berlin. Das Unternehmen wurde 1994 in einem Kopenhagener Keller gegründet. Inzwischen ist die Kette auf zwölf Restaurants in Dänemark gewachsen. Hinzu kommen Filialen in England und Berlin.