Gastronomie

Die Vielfalt der Berliner Szene zieht Nachtschwärmer aus aller Welt an. Doch die Stadt entwickelt sich. Damit steht die Zukunft für manchen Club auf der Kippe. Jetzt will die Stadt der Szene helfen.

Die Zahl der Gäste, die sich in Sachsens Gaststätten ankündigen und dann doch nicht kommen, steigt. Er beobachte die Entwicklung seit etwa zwei Jahren, sagte Axel Klein, Geschäftsführer vom Hotel- und Gaststättenverband Sachsen.

Beim Verkauf der Catering-Sparte der Lufthansa will Verdi für die Beschäftigten viel herausholen. Doch aus dem angedrohten Streik in den Großküchen wurde erst einmal nichts. Die Fluggesellschaft hat den Streik in den Großküchen juristisch ausgebremst.

Zum Jahresende präsentieren SWR und NDR die neue Kochsendung "Tellertausch". Vier TV-bekannte Köchinnen und Köche liefern sich wöchentlich einen Wettkampf am Herd. Neben Moderator Johann Lafer werden Judith Rakers und Marcel Reif als Juroren zu sehen sein.

Der Übernahmekampf um den britischen Essenslieferdienst Just Eat geht in die nächste Runde. Beide Interessenten erhöhten ihre Angebote. Der Preis belaufe sich auf 800 Pence je Just-Eat-Aktie in bar, teilte die Naspers-Tochter Prosus mit. Damit werde Just Eat mit etwa 5,5 Milliarden Pfund bewertet.

An den Festtagen knallen wieder die Korken. Gastro-Experten kennen sich mit Sekt & Co. aus. Wer beim Schaumwein kleine Wissenslücken hat, erfährt von Sommelière und Master of Wine, Romana Echensperger, worauf es ankommt.

Das Koch-Sextett, das ab 2020 für Patienten der Helios Kliniken zwölf Gerichte kreieren wird, steht fest: Mit dabei sind auch Christoph Rüffer aus dem Restaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg sowie Hendrik Otto aus dem Restaurant Lorenz Esszimmer im Kempinski Hotel Adlon.

Der Bundesverband deutscher Discotheken und Tanzbetriebe hat auf der „Club Convention“ die höchste Auszeichnung der Branche verliehen: den Discotheken-Unternehmerpreis. Bekommen hat ihn Rainer Reichert, Inhaber der Discothek „Nachtschicht“ in Kaiserslautern.