Gastronomie

Im Restaurant „Les Écuries de Richelieu“ in einem Vorort von Paris haben Banker keinen Zutritt. Es sei denn, sie zahlen 70.000 Euro Eintritt. Das provokative Verbot hat einen ernsten Hintergrund, wie der 30-jährige Wirt verriet. Obwohl sein Laden schwarze Zahlen schreibe und die Schulden abbezahlt seien, wolle ihm keine Bank einen Kredit für ein zweites Restaurant geben, erklärte Alexandre Callet die ungewöhnliche Aktion. Jedes Mal, wenn sie ein neues Geschäft lancieren wollten, müssten sie sich kleinmachen und wie Tiere auf allen Vieren krabbeln.

Vergangenen Oktober lieferte die Überwachungskamera einer Kneipe in Berlin Moabit die entscheidende Spur zum mutmaßlichen Mörder des vierjährigen Mohameds (hoga um acht

Den Nürnbergern ihr Zeppelinfeld zurückgeben, die NS-Vergangenheit nicht verschweigen, sondern integrieren, und mit einem spektakulären Restaurant neue Akzente setzen: Mit dem visionären Konzept „Graf und Zeppelin“, das weit über die Gastronomie hinausreicht, hat der junge Schreiner Sebastian Geitner aus Nürnberg den Wettbewerb „Restaurant der Zukunft – Generation Outdoor“ gewonnen.

Das Empfehlungsportal Yelp hat kürzlich die 100 beliebtesten Restaurants des Landes ermittelt – 29 davon befinden sich in Berlin. Zum beliebtesten Laden der Hauptstadt wurde jedoch kein edles Restaurant gewählt, sondern „Mustafas Gemüsedöner“ auf dem Mehringdamm. Bundesweit schaffte es der kleine Döner-Container sogar auf den vierten Platz.

Die britische Organisation "Action on Sugar" hat die Heißgetränke internationaler Kaffee- und Fastfood-Ketten unter die Lupe genommen. Das Ergebnis ist frappierend: Die Ketten verkaufen wahre Zuckerbomben. So bringt es der „Hot Mulled Fruit - Grape with Chai, Orange and Cinnamon Venti“ von Starbucks auf einen Zuckeranteil von 25 Löffeln. Der große Chai Latte von Costa Coffee wird mit satten 20 Teelöffel auf mega-süß getrimmt.

Beim Zwei-Sterne-Koch Tim Raue läuft’s. Nach dem Altersheim-Deal kommt jetzt der Sport. Im neuen VIP-Bereich des Olympiastadions in der Hauptstadt genießen Fußballfans künftig die Gourmetgerichte des Berliner Kochs.

Katzenrücken mit Patatli und Kräuter-Seitlingen oder auch Mostbröckli vom Hund, eine Art Bündnerfleisch - mit "Spezialitäten" wie diesen warb der Patron und Küchenchef des Schweizer Restaurants La Table Suisse in einem Video, das in Social-Media-Kanälen kursierte und bei Tierschützern für Bestürzung sorgte. Doch bei dem vermeintlichen Skandal handelt es sich um ein Video des Vegetarierbundes.

In der Kantine des WDR wird Essen auch nach Gewicht abgerechnet und bezahlt. Dumm nur, dass das Eichamt den jährlichen Prüftermin der dortigen Waage verstreichen ließ. Das Messgerät ist zwar voll funktionsfähig, darf aber nicht genutzt werden. Daher hat der WDR die Waage nun gesperrt und abgesichert. Jetzt legen die Kassiererinnen Augenmaß an und schätzen Gewicht und Preis der Gerichte. Das ist erlaubt.